Gobolee Morgh Recipe: A Delicious Twist on Traditional Chicken-4K | رسپی گوبولی مرغ

Gobolee Morgh (Iranian Chicken and Rice Dish)
Ingredients for 4 servings:
• 4 cups of rice
• 4 pieces of chicken
• 1 cup cooked chickpeas
• 4 large onions
• 3 potatoes
• Chicken spices: turmeric, cumin, cardamom, cinnamon, coriander, half a teaspoon of each.
• Spices for rice onions: turmeric, black pepper, and salt.
• Spices for the middle layer (filling): turmeric, salt, cumin, cayenne pepper, cinnamon, coriander, black pepper.
Instructions: This dish is one of the most delicious dishes of Hormozgan province in Iran.
First, cook the chicken with a chopped onion, turmeric, cumin, cardamom, cinnamon, and salt, then fry it and strain the chicken broth and set it aside. Also, season the chopped potatoes with salt and turmeric, fry them, and set aside. Chop a large onion and sauté it in a pan until it softens, then add spices such as turmeric, black pepper, and salt, and mix well. Then add soaked rice (soaked for 2 hours) to it and pour the strained chicken broth over the rice. Let it cook until the water evaporates, and when there is a little water left at the bottom of the rice, transfer it to a pot and cook over low heat for half an hour until steamed. For the filling, chop two large onions and sauté them in a pan with a little oil until softened. Add spices such as turmeric, salt, cumin, cayenne pepper, cinnamon, coriander, and black pepper, and mix well. Finally, add a cup of fully cooked chickpeas and mix well. Let it cook for 5 minutes over low heat. At the end, mix the chickpea mixture with the fried potatoes and mix well. In the final 5 minutes of cooking the rice, place the fried chicken pieces on top of the rice and garnish with the mixture. Place it back in the pot and cook again. Enjoy your meal!
رسپی گوبولی مرغ
مواد لازم برای 4 نفر:
4 پیمانه برنج
4 تکه مرغ
1 لیوان نخود پخته
4 عدد پیاز بزرگ
3 عدد سیب زمینی
ادویه های مرغ: زردچوبه، میخک، هل، دارچین، زیره، از هرکدام نصف قاشق چایخوری.
ادویه ها برای پیاز برنج: زرد چوبه، فلفل سیاه و نمک.
ادویه های لایه میانی(حشو): زردچوبه، نمک، کاری،میخک، دارچین، زیره، فلفل سیاه.
طرز تهیه:
این غذا از خوشمزه ترین غذاهای استان هرمزگان در ایران می باشد.
ابتدا مرغ را همراه با یک پیاز خورد شده، زردچوبه، میخک، هل، دارچین و نمک آبپز میکنیم و بعد سرخ کرده و آب مرغ را صاف میکنیم و کنار میگذاریم. سیب زمینی های خلالی خورد شده را هم با نمک و زردچوبه آغشته و سرخ کرده و کنار می گذاریم.
یک پیاز بزرگ را خلالی خورد کرده و در ماهیتابه تفت میدهیم تا کمی نرم شود سپس ادویه ها شامل زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه و هم می زنیم. سپس برنجی را که 2 ساعت خیس خورده به آن اضافه میکنیم و بعد آب مرغ صاف شده را روی برنج میریزیم و میگذاریم تا آب آن تبخیر شود و وقتی کمی آب ته برنج باقی ماند، در قابلمه را گذاشته و بمدت نیم ساعت با حرارت کم میگذاریم تا دم بیاید. برای حشو، دو عدد پیاز بزرگ را خلالی خورد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن تفت می دهیم کمی نرم شد آدویه ها شامل زردچوبه، نمک، کاری،میخک، دارچین، زیره و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم می زنیم و در انتها یک لیوان نخود کاملا پخته را اضافه کرده و هم میزنیم بمدت 5 دقیقه روی حرارت بماند. در پایان مواد نخودی را با سیب زمینی سرخ شده مخلوط کرده و 5 دقیقه پایانی برنج ، همراه با مرغ های سرخ شده روی برنج گذاشته و دوباره در قابلمه را میگذاریم. نوش جان.

Other interesting videos:

https://rumble.com/v4dbk7r-shrimp-tempura-recipe-crispy-delights-from-the-sea-4k-.html

https://rumble.com/v4dixs5-tahchin-morgh-recipe-a-delicious-twist-on-a-traditional-dish-4k-.html

https://rumble.com/v4dqb4n-kare-kebabe-morgh-recipe-a-flavorful-twist-on-chicken-kebabs-4k-.html

https://rumble.com/v4dxkl6-spinach-kuku-recipe-a-flavorful-twist-on-a-classic-dish-4k-.html

https://rumble.com/v4e4ach-stuffed-eggplant-rolls-recipe-a-flavorful-twist-on-tradition-4k-.html

https://rumble.com/v4eb47o-crunchy-chicken-delight-schnitzel-recipe-sensation-4k-.html

https://rumble.com/v4einao-chicken-kubideh-recipe-a-flavorful-twist-on-a-classic-dish-4k-.html

https://rumble.com/v4es4xn-savor-the-flavor-mushroom-sauce-with-spaghetti-recipe-for-a-mouthwatering-m.html

https://rumble.com/v4ezhnu-spinach-ash-recipe-a-wholesome-twist-on-traditional-fare-4k-.html

https://rumble.com/v4f04zf-chicken-curry-recipe-spice-up-your-dinner-routine-4k-.html

https://rumble.com/v4fjvel-savor-the-flavor-morasa-polo-with-chicken-recipe-a-culinary-delight-4k-.html

https://rumble.com/v4frm9t-hasan-pasha-meatballs-recipe-a-savory-delight-from-ottoman-cuisine-4k-.html

https://rumble.com/v4fyuwb-eggplant-kashk-recipe-a-creamy-twist-on-tradition-4k-.html

https://rumble.com/v4gd360-gheimeh-stew-with-meatballs-recipe-4k-.html

https://rumble.com/v4gkbzk-turkish-sogurme-kebab-recipe-for-culinary-delight-4k-.html

https://rumble.com/v4gr7uu-meatballs-with-white-sauce-recipe-a-creamy-twist-on-classic-comfort-food-4k.html

#PersianCuisine
#ChickenRecipe
#IranianFood
#MiddleEasternCooking
#DeliciousDishes
#NAZIFOOD
#آشپزی_ایرانی
#دستور_پخت_مرغ
#غذاهای_ایرانی
#آشپزی_خاورمیانه‌ای
#غذاهای_خوشمزه