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#semgluten #vegetariano #semlactose 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar leite vegetal https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

#semgluten #vegetariano #semlactose PÃO ARTESANAL DE ARROZ INTEGRAL biológico | Sem Glúten | Vegano Sem Farinha, Sem Ovo, Sem Goma Xantana 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ----------------- Pão Artesanal de Arroz Integral - Biológico -vegano By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Sem farinha Sem ovo Sem goma xantana Basicamente 3 ingredientes Em uma bacia Adicione 350 g de arroz integral e biológico (usei o arroz basmati integral) Cubra com água e deixe por 1hora e 30 minutos (pode ser mais um pouco, isso ajuda na hora de fazer o creme). Escorra a água, lave e reserve No liquidificador: Adicione o arroz escorrido 300 ml de água gelada (precisa triturar por uns 4 a 5 minutos para que fique bem fino e isso aquece a massa) Comece a triturar Adicione: 80 ml de azeite 1 cs de açúcar da sua preferência (usei o amarelo) 1 cc de sal ⅛ cc de cremor tártaro (opcional) 1 cc de vinagre de maçã Bata bem até que fique bem fininho como um creme. Sinta um pouco da massa entre os seus dedos. Não pode ter grãos como de areia. Precisa estar liso. Observe o ponto da massa - textura. Adicione 7g de fermento biológico seco e instantâneo Bata o suficiente para misturar Passe a massa para a forma Usei 2 formas 9 x 6 cm com 6 cavidades cada uma (você pode usar outra forma conforme sua preferência) Esta massa rende 10 pães (deste tamanho) Cubra e deixe fermentar por cerca de 20 a 30 minutos Observe a superfície dos seus pães Pré-aqueça o forno a 200ºC Asse a 200ºC por 25 a 30 minutos Na hora que colocar os pães dentro do forno Pulverize as paredes com água (isso ajudará a dar crocância ao seus pães) Faça o teste do palito Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade Corte depois de frio. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar leite vegetal https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

#semgluten #vegetariano #semlactose Receitas mostradas no vídeo: Pão de Açafrão da ìndia: https://youtu.be/uEB-hCgPRPs Pão de Alfarroba, Batata doce e Pistache: https://youtu.be/HQY51R3ur-0 Grissini Crocante: https://youtu.be/KL-wOYX5-9I 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar leite vegetal https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

#semgluten #vegetariano #semlactose Pão de Alfarroba, Batata Doce e Pistache | Explosão de Sabores | Sem Glúten 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ---------------------------------- Pão de Alfarroba, Batata doce e Pistache |Super Macio e Leve | Derrete na Boca By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Esponja de Fermento: 7 g de fermento biológico seco e instantâneo 1 cs de farinha de arroz branco 1 cs de açúcar da sua preferência Misture tudo Adicione: 3 cs de água morna ou temperatura ambiente, misture novamente, cubra e reserve 1 ovo Bata para espumar e reserve. Misture: 40 ml de azeite 6 g de goma xantana. Reserve Prepare 100 g de batata doce cozida, enxuta e amassada em ponto de purê e reserve 30 g de pistache torrado e triturado grosseiramente. Mix/massa 80 g de farinha de arroz branco 20 g de farinha de arroz integral 10 g de farinha de alfarroba 70 g de polvilho doce 50 g de fécula de batata 40 g de amido de milho 10 g de açúcar da sua preferência 5 g de fermento químico (de bolo) - ½ cs ½ cc de sal 4 g de agar agar ou pectina ou gelatina incolor sem sabor na mesma proporção - ½ cs 4 g de psyllium husk em pó ¼ cc de cremor tártaro Misture tudo muito bem e adicione: Esponja de fermento ovo batido 1 cc de vinagre de maçã Leve para a batedeira ou continue na mão, Adicione o purê de batata doce aos poucos 200 ml de leite vegetal da sua preferencia aos poucos (usei leite de amêndoas) azeite com a goma xantana Observe o ponto da massa. Adicione 30 g de pistache torrado e triturado Pode misturar na batedeira ou na mão. Deixe a massa descansar por uns 10 minutos na própria bacia da batedeira (cubra com um plástico Unte a bancada (usei azeite), as mãos e uma espátula. Passe a massa para a bancada e modele o pão Prepare uma bacia ou cesto para pão Forre com uma toalha de prato limpa e seca Polvilhe farinha de arroz Passe o pão para dentro do cesto e polvilhe um pouco de farinha de arroz por cima Cubra e deixe fermentar por cerca de 30 minutos. Ligue o forno para pré-aquecer Eu vou usar uma panela de ferro sem tampa para assar, então coloque a panela para aquecer junto em temperatura máxima com o ventilador ligado (caso tenha esse recurso em seu forno). —--------------------------------------- Se você não tem a panela de ferro, pode modelar o pão e colocar em uma forma ou tabuleiro. Pré-aqueça o forno a 200ºC com uma bandeja no fundo e na hora que colocar o pão para assar, adicione água fervente na bandeja e pulverize as paredes do forno para gerar vapor. Após os 20 minutos iniciais de cozimento, retire a bandeja com água do forno e deixe completar o cozimento do seu pão. —------------------------------------ Unte uma folha de papel vegetal com óleo da sua preferência e com ajuda de um prato ou uma tábua, passe o pão para o papel vegetal. Em seguida, com muito cuidado, retire a panela de ferro (quente) do forno e passe o pão para ela (olhe o vídeo). Cuidado para não se queimar. Leve de volta para o forno. Pulverize água sobre o pão e nas paredes do forno para gerar vapor. Asse a 200ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos(faça o teste do palito). Retire do forno Deixe esfriar sobre uma grade Corte depois de frio ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar leite vegetal https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

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#semgluten #vegetariano #semlactose #SuperPoderesDaCenoura #PãoDeCenouraEQuinoa #ChefGlutenFree #AlimentaçãoSaudável #Nutrição #BenefíciosDaCenoura #VidaSaudável SUPER PÃO DE CEOURA E QUINOA RECEITA: https://youtu.be/WxpWbaoXHcM CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar leite vegetal https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

#semgluten #vegetariano #semlactose Super Pão de Cenoura e Quinoa | Você vai querer fazer todos os dias | Sem Glúten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês -------------- Super Pão de Cenoura com Quinoa By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Ingredientes e modo de preparo: Separe 135 g de cenoura crua, cozinhe, escorra a água. Passe no processador com um ovo e reserve. Esponja de fermento: 10 g de fermento biológico seco e instantâneo 1 cs de farinha de arroz 1 cs de açúcar da sua preferência (usei açúcar de coco) 35 ml de azeite 6 g de goma xantana misture e reserve Mix/massa Em uma bacia adicione: 200 g de farinha de arroz branca 100 g de farinha de quinoa 100 g de polvilho doce 40 g de amido de milho 50 g de fécula de batata 10 g de açúcar usei de coco 5 g de fermento químico (para bolo) 4 g de cremor tártaro - 1cc ½ cc de agar agar (opcional. Uso para ajudar a reter umidade na massa) 1cc de sal Misture bem todos os ingredientes e adicione: Esponja de fermento Purê de cenoura com o ovo 1 cc de vinagre de maçã Bata na mão ou na batedeira Adicione água aos poucos No total usei: 350 ml Adicione o azeite com a goma xantana e corrija o ponto da massa com água se necessário. Preste atenção ao ponto da massa. Bata bem até que a massa fique homogênea e com uma consistência firme. Passe a massa para uma forma de pão nº30, tamanho 30 x 10 x 10 cm, untada e enfarinhada (use farinha de arroz). Modele o pão com auxílio de uma colher de sopa molhada. Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos ou até que dobre de tamanho. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por até 45 minutos na grade mais baixa do seu forno. Esse tempo depende da potência do seu forno. O meu pão ficou pronto em menos de 35 minutos. Lembre-se de que o forno leva cerca de 20 minutos para aquecer, então quando você colocar o seu pão para crescer, já liga o forno. Retire do forno, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar. Bom apetite. ---------------------- -Cremor Tártaro O bitartarato de potássio também conhecido por cremor tártaro é muito semelhante ao bicarbonato de sódio, não tem sabor nem odor. Este pó é resultante da produção dos vinhos. Fica depositado no fundo dos barris e então é extraído e refinado até obter essa aparência de pó branco. Muito utilizado em confeitarias para dar volume e consistência às claras e aos caramelos, é um estabilizador natural. Aqui vamos utilizar para dar ao nosso pão sem glúten a aparência, textura e sabor mais próximo possível do original. ……………………….. -Agar agar O agar-agar é um ingrediente derivado de uma microalga, conhecido por suas propriedades espessantes, gelificantes e estabilizantes. É frequentemente utilizado em receitas para conferir maior consistência a sobremesas ou na preparação de gelatinas vegetais. Além disso, o agar-agar é uma excelente fonte de fibras e minerais, como fósforo, potássio, ferro, cloro e iodo. Sua composição também inclui celulose e proteínas. Essa combinação de nutrientes pode contribuir para a perda de peso e auxiliar na regulação do funcionamento intestinal. Vale ressaltar que o agar-agar é um ingrediente natural e saudável, sendo uma opção interessante para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e com benefícios para a saúde. Uso nas massas sem glúten porque ele ajuda a reter umidade deixando o pão macio por mais tempo. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar leite vegetal https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

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#semgluten #vegetariano #semlactose Pão Surpreendente de Leite de Sementes de Girassol - Lanche Completo - Sem Glúten e Sem Lactose CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ------------------------------------------ Pão Surpreendente de Leite de Sementes de Girassol - Lanche Completo By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Receita com dois bônus no final: Esponja de fermento 7 g de fermento biológico 1 cs de farinha de arroz branca 1 cs de açúcar da sua preferência Misture tudo e acrescente: 3 cs de água morna. Misture novamente, cubra e reserve. 5 g de goma xantana - ½ cs 30 ml de azeite Misture bem e reserve 1 ovo - bata para espumar e reserve 1 cs de sementes de girassol - reserve Mix/massa Em uma bacia adicione: 140g de farinha de arroz branca 50 g de farinha de trigo sarraceno 50 g de amido de milho 60 g de polvilho doce 10 g de açúcar 4 g de fermento químico (½ cc) ⅛ cc de cremor tártaro - 1g ¼ cc de agar agar ½ cc de sal - 2g Misture bem para que fique homogêneo Adicione: esponja de fermento ovo batido ½ cc de vinagre de maçã 40g do bagaço do leite Bata e adicione: leite de sementes de girassol aos poucos - no total usei 140 ml bata para misturar Acrescente: azeite com a goma xantana observe o ponto da massa Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz, usei uma forma 11 x 25 x 7 cm Modele com auxílio de uma colher de sopa molhada Decore com as sementes de girassol a gosto. Pulverize água Cubra e deixe fermentar por 30 a 40 minutos (observe o seu pão) Pré-aqueça o forno a 200ºC (é importante conhecer o seu forno. se for grande levará cerca de 20 a 30 minutos para aquecer na temperatura ideal). Asse a 200ºC por 25 a 30 minutos. Isso vai depender da potência do seu forno. Fique atento e faça o teste do palito. Retire do forno Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade Corte depois de frio. Textura: Muito macio e leve. —--------------- RECEITA 2 Leite de Sementes de Girassol Separe 1 xícara de sementes de girassol cubra com água filtrada e deixe por 8 a 12 horas escorra toda a água e lave em água corrente escorra bem e adicione no liquidificador acrescentes 2 xícaras de água filtrada bata para triturar em velocidade máxima por aproximadamente 2 minutos Passe o conteúdo por um coador até que todo o líquido tenha sido extraído do bagaço. Rende aproximadamente 400 ml de leite de sementes de Girassol Conserve na geladeira por até 3 dias. Agite antes de consumir. Reserve o bagaço para outras receitas: Pode ser utilizado em vitaminas, para preparo de massas e pastinhas para comer com o pão. Neste caso, vamos usar 40 g para pôr em nossa massa do pão. Rende aproximadamente 150 g de bagaço. Receita 3 Ricota do bagaço da semente de girassol Separe o bagaço das sementes adicione: cebola picada bem pequena temperos a gosto: sal, pimenta, cominho, noz moscada etc salsa fresca picada (pode usar cebolinha ou coentros a gosto) azeite Misture bem, deixe gelar um pouco e pode servir junto com o pão. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar leite vegetal https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

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#semgluten #vegetariano #semlactose Um Convite Irresistível ao Paladar | Pão de Café com Ameixa e Chocolate - Sem Glúten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ------------------ Pão de Café com Ameixa e Chocolate By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Separe: 60 g de ameixa preta seca e picada cubra com vinho do Porto ou outra bebida (pode usar água) Reserve por 30 minutos aproximadamente Esponja de fermento: 7 g de fermento biológico seco e instantâneo 1 cs de açúcar mascavo (ou da sua preferência) 1 cs de farinha de arroz branca Misture Adicione: 3 cs de água morna Misture novamente, cubra e reserve Dilua: 15 g de café solúvel 50 ml de água morna reserve 35 ml de azeite (ou óleo da sua preferência) 5 g de goma xantana Misture e reserve 1 ovo bata para espumar reserve Mix/Massa Em uma bacia adicione: 120 g de farinha de arroz branca 110 g de amido de milho 50 g de fécula de batata 50 g de polvilho doce ou fécula de mandioca 5 g de fermento químico (que usamos para bolo) 1 cs de açúcar mascavo (ou da sua preferência) 30 g de farinha de amêndoas 7 g de psyllium husk em pó 1 cc agar agar (ajuda a conservar umidade na massa - opcional) ⅛ cc cremor tártaro (ajuda na textura e no sabor) opcional ½ cc de sal Misture tudo e acrescente: Esponja de fermento Ovo batido 1 cc de vinagre de maçã O café diluído Bata na mão ou na batedeira (observe o ponto da massa) Bata e adicione água aos poucos Total de água utilizada: 250 ml Adicione o azeite com a goma xantana e continue batendo Acrescente a ameixa hidratada e picada (se estiver com muita água, precisa escorrer antes. A minha ficou enxuta) Adicione 2 cs de gotas de chocolate sem glúten (opcional) Bata para misturar Observe o ponto da massa Textura macia, pegajosa e que não se espalha na forma. Passe a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz usei uma forma de: 11 x 25 x 7 cm e 3 forminhas baby: 5 x 7,5 x 3 cm Obs: a massa toda cabe na forma maior. Modele com uma colher de sopa molhada Cubra e deixe fermentar por aproximadamente 30 minutos. Lembre-se que a temperatura ambiente influencia neste tempo. Observe a superfície do seu pão. Pré-aqueça forno a 200ºC Asse a 200ºC por 25 a 30 minutos Faça o teste do palito Retire do forno desenforme deixe esfriar sobre uma grade Sirva depois de frio Este pão é muito aromático e macio Melhor dia para consumo é o primeiro Pode-se conservar embalado em um saco plástico culinário e a partir do segundo dia, guarde na geladeira. Pode reaquecer na airfryer ou no forno. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6