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#semgluten #vegetariano #semlactose Pão de Forma para Sanduíche e Torrada - Sem Glúten 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ------------------------------- Pão de Fôrma para Sanduíche e Torradas By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Esponja de fermento - 10g de fermento biológico 1 colher de sopa de farinha de arroz 1 colher de sopa de açúcar (eu usei o amarelo mas você pode usar o que preferir só não pode fazer esponja de fermento com adoçante, não dá certo) - 3 cs de água morna misture e reserve por cerca de 5 minutos reserve 6g de goma xantana (½ cs) 40ml de azeite Misture bem (reserve) 3 ovos - bata para espumar (reserve) Mix de farinhas e Massa Em uma bacia, acrescente: 180g de farinha de arroz 70g de fécula de batata 60g de amido de milho 100g de polvilho doce 20g de açúcar 5g de fermento químico (1 cs) 4g de agar agar (2 colheres de chá) 1 colher de chá de sal - 2g Misture bem para que todas as farinhas fiquem homogêneas Adicione: esponja de fermento ovos batidos 1 cc de vinagre de maçã Bata e adicione água aos poucos (no total usei 200 ml) 5 g de psyllium husk em pó Acrescente: azeite com goma xantana Total de água: 200 ml Pode bater na mão ou levar para a batedeira. Textura: Macia, firme, consistente e não se espalha na forma. Passe a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz (11 x 25 x 7 cm) Modele com auxílio de uma colher de sopa molhada Finalize com gergelim (opcional e a gosto) Cubra e deixe fermentar por 30 minutos ou até que seu pão chegue próximo a borda da forma. Pré-aqueça o forno a 200ºC Asse a 200ºC por 25 a 30 minutos. Isso vai depender da potência do seu forno. Fique atento ao aroma, aparência e ao teste do palito. Retire do forno Deixe esfriar um pouco Descole o pão das paredes da forma usando uma espátula Desenforme Deixe esfriar sobre uma grade Depois de frio pode servir Sugestão: Muito bom para comer como sanduíche ou torrada. Geralmente no primeiro dia eu faço sanduíche e a partir do segundo dia, as torradas ficam maravilhosas. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Máquina para macarrão https://amzn.to/44Dnsr8 🚚 Voal para coar https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Grade para esfriar pães e biscoitos chttps://amzn.to/3DQOWyx 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Farinha de trigo sarraceno https://amzn.to/3YwjvTN 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Cortadores para biscoitos de natal https://amzn.to/3g3r7LP 🚚 Formas de Natal https://amzn.to/3PecvWX 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Forma de Cupcake antiaderente https://amzn.to/3OZCzXg 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

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#semgluten #vegetariano #semlactose Spaghetti - Massa Fresca Sem Glúten Spaghetti - Massa Fresca Sem Glúten Spaghetti - Massa Fresca Sem Glúten 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ---------------------------------- Spaghetti | Massa Fresca By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Informções sobre CMC no primeiro comentário. Massa: 100 g de fécula de batata 90 g de farinha de trigo sarraceno 35 g de farinha de quinoa 30 g de farinha de arroz 6 g de goma xantana 7 g de CMC Misture bem e adicione: 2 ovos Misture com a mão e se necessário use mais 1 ovo para dar o ponto na massa. quebre um ovo e bata para misturar e adicione aos poucos. Pode complementar com água se necessário. IMPORTANTE: Acrescente aos poucos para não perder o PONTO DA MASSA. Ela fica maleável e ligeiramente elástica. Modele uma bola e depois um rolo. Achate ligeiramente e envolva em plástico filme para conservar a umidade. Deixe a massa descansar na geladeira por mais de 30 minutos. Pela minha experiência, a massa fica mais flexível quando deixamos descansar por mais tempo, gosto de trabalhar com ela depois de 12 h (de um dia para o outro). Prepare a bancada para abrir e cortar seu spaghetti Eu aconselho o uso de uma máquina de massas (macarrão), elas tem um custo razoável e são muito úteis e fáceis de trabalhar. O que se pode fazer com elas é incrível. Eu sou uma apaixonada por essa máquina. Retire a massa da geladeira e deixe perder o gelo (fica menos dura) Divida a massa em pedaços pequenos e torne a envolver em filme PVC o restante da massa Polvilhe a bancada com farinha de arroz E com auxílio de um rolo de massas, abra a massa para facilitar a passar pelo cilindro O spaghetti é feito na espessura de 2 mm e essa graduação é feita na máquina Passe a massa duas vezes por cada graduação, iniciando no zero e finalizando no 4 como indicado no manual da máquina. O ideal é não ultrapassar os 25 cm de comprimento da massa para não cortar um macarrão muito longo. Passe a massa para o cortador e faça o spaghetti Coloque a massa em um varal para secar ou caso você não tenha, pode improvisar, estendendo-os sobre uma tábua enfarinhada com farinha de arroz. Repita até terminar a massa. Depois do macarrão seco, você pode guardar em um pote fechado por alguns dias. Pode cozinhar em seguida também se quiser. Ferva água Adicione o spaghetti, sal a gosto e deixe cozinhar por 3 minutos Retire do fogo, escorra a água Coloque no prato e sirva com molho de tomate ou de outra forma conforme o seu gosto. Minha máquina: Uso a italiana: Marcato Atlas 150 Cortador que usei: Spaghetti 2 mm de espessura ______ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Máquina para macarrão https://amzn.to/44Dnsr8 🚚 Voal para coar https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Grade para esfriar pães e biscoitos chttps://amzn.to/3DQOWyx 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Farinha de trigo sarraceno https://amzn.to/3YwjvTN 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Cortadores para biscoitos de natal https://amzn.to/3g3r7LP 🚚 Formas de Natal https://amzn.to/3PecvWX 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Forma de Cupcake antiaderente https://amzn.to/3OZCzXg 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

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#semgluten #vegetariano #semlactose Brioches de Laranja | Aroma e Sabor Inesquecíveis - Sem Glúten 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês --------------------------- Brioche de Laranja By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose 1 cc de raspas da casca de uma laranja - reserve (se quiser pode usar uma cs, mas eu que o sabor fica muito forte) 150 ml de suco de laranja natural (não precisa coar) - reserve Esponja de fermento 7 g de fermento biológico seco e instantâneo 1 cs de farinha de arroz branca 1 cs de açúcar da sua preferência 3 cs de água morna ou em temperatura ambiente Misture bem, cubra e reserve 45 ml de azeite ou óleo da sua preferência 6 g de goma xantana Misture e reserve 2 ovos bata para espumar Mix/massa 100g de farinha de arroz branca 50g de farinha de trigo sarraceno (glutenfree) 35g de amido de milho 40g de fécula de batata 75g de polvilho doce ou fécula de mandioca ½ cc de sal 1cc de agar agar 5g fermento químico Misture tudo muito bem e acrescente: Esponja de fermento Ovos batidos 1 cc de vinagre de maçã ou outro tipo da sua preferência Bata e adicione suco de laranja aos poucos No total usei 110 ml de suco de laranja (observe o ponto da massa) Adicione: azeite com a goma xantana e ajuste o ponto da massa com suco se necessário 1 cc de raspas de uma laranja Bata para misturar Observe o ponto da massa Textura firme, macia e bem pegajosa Prepare uma forma redonda de fundo removível forrada com papel vegetal Untada e polvilhada com farinha de arroz Tamanho: 21,5 cm Separe um pouco de azeite para untar as mãos e a colher que irá pegar a massa Com auxílio de uma colher de sopa untada, divida a massa em 7 porções equivalentes Se você fizer para vender, separe 7 vasilhas iguais untadas e divida a massa. Em seguida, pese uma a uma para que todos os pães fiquem do mesmo tamanho e peso. Eu não me preocupei com isso porque fiz para a família. Com as mãos untadas com azeite ou óleo da sua preferência, pegue cada porção e modele uma bola. A primeira bola você coloca no centro da forma, as demais vá distribuindo conforme o vídeo Prepare um pouco do suco de laranja com uma colher de chá de mel e pincele os pães. Cubra e deixe fermentar por 25 a 30 minutos. Ligue o forno para pré-aquecer a 190ºC Asse a 190ºC por 20 minutos Cubra os pães com uma folha de papel alumínio para terminar de assar Asse por mais 7 minutos aproximadamente Faça o teste do palito Retire do forno e com os pães ainda quentes, pincele um pouco de azeite para fiquem brilhosos e macios. desenforme e deixe esfriar sobre uma grade Sirva depois de frio Rende 7 brioches. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Grade para esfriar pães e biscoitos chttps://amzn.to/3DQOWyx 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Farinha de trigo sarraceno https://amzn.to/3YwjvTN 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Cortadores para biscoitos de natal https://amzn.to/3g3r7LP 🚚 Formas de Natal https://amzn.to/3PecvWX 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

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#semgluten #vegetariano #semlactose Pãozinho para Lanche | Personalidade no Sabor | Sem Glúten 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ------------------ Pãozinho para Lanche By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Esponja de fermento 7 g de fermento biológico seco e instantâneo 1 cs de açúcar da sua preferência 1 cs de farinha de arroz branca 3 cs de água morna Misture bem, cubra e reserve 45 ml de azeite ou óleo da sua preferência 6 g de goma xantana Misture e reserve 2 ovos bata para espumar retire 4 a 5 cs e reserve para a cobertura dos pães Mix/massa 160g de farinha de arroz branca 55g de farinha de trigo sarraceno (glutenfree) 25g de farinha de teff (link para compra na descrição) 120g de polvilho doce 50g de amido de milho 40g de fécula de batata 1 cs de açúcar da sua preferência 1 cc de sal 10g de polvilho azedo (1 cs) 4 g de agar agar ¼ cc de cremor tártaro (1g) Misture tudo muito bem Adicione: esponja de fermento ovos batidos 1 cc de vinagre de maçã Continue batendo na mão ou leve para a batedeira Adicione água aos poucos. No total usei 240 ml de água Observe o ponto da massa Acrescente o azeite com a goma xantana bata para misturar bem Observe o ponto da massa Textura: Leve, pegajosa e muito grudenta. Cai na forma mas não se espalha Passe a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz Usei uma forma para cupcake com 12 unidades Medida: 38 x 26 cm com 12 cavidades de 7 cm Essa massa rendeu os 12 pãezinhos e mais um pão de forma baby Modele com auxílio de uma colher de sopa molhada Faça um corte na superfície Pincele com o ovo batido reservado misturado com um pouquinho de água Decore com gergelim branco ou preto a gosto Cubra e deixe fermentar por 30 minutos Ligue o forno para pré-aquecer a 200ºC Asse a 200ºC por 25 a 30 minutos Retire do forno desenforme com cuidado deixe esfriar sobre uma grade Consuma depois de frio. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Grade para esfriar pães e biscoitos chttps://amzn.to/3DQOWyx 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Farinha de trigo sarraceno https://amzn.to/3YwjvTN 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Cortadores para biscoitos de natal https://amzn.to/3g3r7LP 🚚 Formas de Natal https://amzn.to/3PecvWX 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

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#semgluten #vegetariano #semlactose PÃO DE ERVA DOCE | VEGANO | Sem Farinha de Arroz e Sem Glúten 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ------------------------------- Pão de Erva Doce Sem Farinha de Arroz - Vegano By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Em uma bacia adicione: 115 g de farinha de milho fina ou fubá - (1 xícara) 1cc de sal 30 ml de azeite 1 cs de mel Misture tudo e acrescente: Obs: Prepare 300 ml de chá de erva doce, use 130 ml para escaldar a farinha de milho e reserve o restante. 130 ml de chá de erva doce bem forte e fervente para “escaldar a farinha de milho ou fubá” Misture bem para que forme um creme Reserve Esponja de fermento 7g de fermento biológico seco e instantâneo 1 cs de mel 1 cs de farinha de trigo sarraceno 3 cs do chá misture, cubra e reserve 15 ml de azeite 5g de goma xantana misture e reserve Mis/massa 110 g de polvilho doce - (1 xícara) 155 g de farinha de trigo sarraceno - (1 xícara) ¼ cc de cremor tártaro 5 g de fermento químico misture Adicione o creme de milho ainda morno bata para incorporar Acrescente: esponja de fermento 1 cc de vinagre de maçã - (5 ml) Bata e adicione o chá aos poucos (No total usei 163 ml de chá) Azeite com a goma xantana Bata e observe o ponto da massa Adicione algumas sementes de erva doce (a gosto e opcional) Bata para misturar Passe para uma forma tamanho: 11 x 25 x 7 cm Untada e polvilhada com farinha de milho Modele a massa com auxílio de uma colher de sopa molhada Decore com sementes de erva doce e um pouco de farinha de milho Cubra e deixe crescer por 25 a 30 minutos Pré-aqueça o forno a 200ºC Asse a 200ºC por 20 a 30 min Retire do forno Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade Corte depois de frio Muito macio e flexível mesmo no dia seguinte. Após esfriar, embale seu pão em plástico para manter a umidade. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Grade para esfriar pães e biscoitos chttps://amzn.to/3DQOWyx 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Farinha de trigo sarraceno https://amzn.to/3YwjvTN 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Cortadores para biscoitos de natal https://amzn.to/3g3r7LP 🚚 Formas de Natal https://amzn.to/3PecvWX 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

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#semgluten #vegetariano #semlactose Mini Pão de Amêndoas - Sem Glúten 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree" 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! - Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques - Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ----------- Mini Pão de Amêndoas By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Esponja de fermento 7 g de fermento biológico seco e instantâneo 1 cs de farinha de arroz branca ou integral 2 cs de mel 3 cs de água morna Misture, cubra e reserve 30 ml de azeite 5 g de goma xantana Misture e reserve Separe 2 ovos da seguinte forma: 1 ovo inteiro mais uma gema para por na massa 1 clara para cobertura do pão Bata as gemas para espumar Reserve Mix/massa 130 g de farinha de amêndoas 100 g de farinha de arroz branca ou integral 7g de psyllium husk em pó 40 g de fécula de batata 50 g de polvilho doce ½ cs de fermento químico (5g) ½ cs de agar agar (4g) 1cc de sal Misture tudo e adicione: Esponja de fermento Ovos batidos 1 cc de vinagre de maçã Leve para a batedeira ou, continue na mão Adicione bebida vegetal de amêndoas aos poucos (usei leite de amêndoas sem açúcar) total de 320 ml adicione o azeite com a goma xantana observe o ponto da massa textura: esponjosa, grudenta. Passa para forma untada e polvilhada com farinha de arroz Usei duas formas medindo: 9 x 6 cm com 6 cavidades cada uma modele os pães com auxílio de uma colher de sopa molhada Misture as amêndoas em lâminas na clara de ovo reservada e pincele sobre os pães ou pincele os pães com a clara de ovo, adicione as raspas de amêndoas e torne a pincelar com a clara. Isso fará com que as lâminas de amêndoas fiquem presas aos pães. Cubra e deixe fermentar Pré-aqueça o forno a 180ºC Asse por 20 a 30 minutos. Faça o teste do palito Retire do forno Desenforme Deixe esfriar sobre uma grade Corte depois de frio. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Voal para coar leite vegetal https://amzn.to/43J8FLT 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Cremor tártaro https://amzn.to/3l3Jsuu 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Balança culinária https://amzn.to/42XNzIs 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav 🚚 Psyllium Husk https://amzn.to/40RzPid 🚚 Crepeiras https://amzn.to/3H4eIC6

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