Double Chocolate Mochi Recipe: A Decadent Delight-4K | رسپی موچی دبل چاکلت

Double chocolate mochi Recipe
Ingredients:
• 440g cocoa milk
• 240g glutinous rice flour
• 60g powdered sugar
• 60g cornstarch
• 50g butter
• 20g cocoa powder
Ganache Ingredients:
• 200g dark chocolate
• 200g heavy cream
Instructions:
1. Begin by sifting the glutinous rice flour or Japanese rice flour into two portions. Then sift powdered sugar over the flour.
2. Next, sift cornstarch and cocoa powder over the sifted ingredients.
3. Slowly add cocoa milk while stirring gently. Mix well.
4. Strain the mixture through a sieve. Then place the mixture on low heat and continuously stir.
5. I took a video every 2 minutes to see the visible change in color of the mixture. Wait until the liquid evaporates completely, and the color of the mixture darkens.
6. After the color change, add butter to the mixture. Turn off the heat and continue stirring until the butter melts and combines with the mixture, approximately 3 minutes.
7. This raspberry mochi recipe does not require kneading and is not as sticky as other mochis. Sprinkle some cornstarch into a container and place the dough inside. Put it in the refrigerator for half an hour.
For making ganache:
1. Start by chopping the dark chocolate.
2. Then, heat the heavy cream in a saucepan until it simmers. Pour the hot cream over the chopped chocolate and stir until the chocolate melts with the heat of the cream, about 30 seconds. Do not overmix to avoid separation of oil.
3. Then, put the mixture in the refrigerator for 15 minutes to slightly firm up.
To shape the mochi:
1. First, sprinkle some cornstarch on the surface of the table.
2. Place some of the dough on it and sprinkle some more cornstarch on top.
3. Roll out the dough and remove any excess cornstarch with a brush.
4. Place some ganache in the middle of the dough, then wrap the dough around it.
5. Shape the dough into a ball and sprinkle cocoa powder on top. It is ready to serve. No need to refrigerate. Enjoy!
رسپی موچی دبل چالکلت
مواد لازم:
440 گرم شیرکاکائو
240 گرم آرد گلوتینوس
60 گرم پودر قند
60 گرم نشاسته ذرت
50 گرم کره
20 گرم پودر کاکائو
مواد لازم گاناش:
200 گرم شکلات تلخ
200 گرم خامه صبحانه
طرز تهیه:
ابتدا آرد گلوتینوس یا آرد برنج ژاپنی را در دو قسمت الک میکنیم. بعد پودرقند را روی آرد الک میکنیم. سپس پودر نشاسته ذرت و پودر کاکائو رو روی مواد الک میکنیم. سپس شیر کاکائو را کم کم اضافه آرام میکنیم و خوب هم میزنیم. بعد مواد را از صافی رد میکنیم سپس ظرف را روی حرارت ملایم میگذاریم و مداوم هم میزنیم. من هر 2 دقیقه یکبار فیلم گرفتم تا تغییر رنگ مواد قابل دیدن باشه. صبر میکنیم تا آب مواد کامل تبخیر شود و رنگ مواد تیره شود. بعد از تغییر رنگ کره را به مواد اضافه میکنیم. شعله را خاموش میکنیم و مدام هم میزنیم تا کره ذوب شود و با مواد مخلوط شود حدودا 3 دقیقه. این رسپی موچی نیاز به ورز دادن ندارد و مثل موچی های دیگه خیلی کش نمی آید. داخل یک ظرف کمی نشاسته ذرت میریزیم و مواد خمیری را داخل ظرف می گذاریم و داخل یخچال قرار میدهیم به مدت نیم ساعت.
برای تهیه گاناش ابتدا شکلات تلخ را خورد میکنیم. سپس داخل یک ظرف خامه صبحانه را روی حرارت میگذاریم تا داغ شود سپس خامه داغ را روی شکلات ها ی خورد شده اضافه میکنیم تا با حرارت خامه شکلات ها ذوب شود. حدود 30 ثانیه هم میزنیم. زیاد هم نزنین تا به روغن نیوفتد. بعد مواد را داخل یخچال میگذاریم به مدت 15 دقیقه تا کمی سفت شود.
برای شکل دادن موچی ابتدا روی سطح میز مقداری نشاسته ذرت میریزیم. مقداری از خمیر را روی آن میگذاریم و دوباره مقداری نشاسته ذرت روی آن میریزیم، سپس خمیر را باز میکنیم و با برس نشاسته اضافه را برمیداریم. بعد مقداری گاناش وسط خمیر قرار میدهیم بعد خمیر را با دست گرد و لبه های خمیر را سفت میکنیم و اضافه خمیر را جدا میکنیم. سپس خمیر را کاملا گرد میکنیم و روش پودر کاکائو میریزیم و آماده سرو شده است. نیازی به قراردادن در یخچال ندارد. نوش جان
#DoubleChocolateMochi
#MochiRecipe
#ChocolateDessert
#AsianSweets
#GlutinousRiceTreats
#NAZIFOOD
#دستورپخت_موچی_شکلات_دوگانه
#شیرینی_موچی
#دسر_شکلاتی
#شیرینی_آسیایی
#شیرینی

Other interesting videos:
https://rumble.com/v4dbj4i-bananarama-the-ultimate-banana-rocker-dessert-recipe-4k-.html

https://rumble.com/v4diwy3-ice-cream-majoon-dessert-recipe-a-delicious-twist-on-a-traditional-treat-4k.html

https://rumble.com/v4dqab3-coffee-dessert-recipe-indulge-in-a-decadent-delight-4k-.html

https://rumble.com/v4dxjnc-apple-tart-recipe-a-delectable-dessert-delight-4k-.html