4 months ago

Cooking Education Apple Tart Recipe Dessert Homemade Baking Pastry Sweet Crisp

Apple Tart Recipe
Ingredients for the crust:
• 350 grams of flour
• 100 grams of sugar
• 150 grams of butter
• 1 egg
Ingredients for the filling:
• 4 apples
• 20 grams of butter
• 2 tablespoons of cinnamon
• 1 teaspoon of ground cardamom
• 3 tablespoons of rose water
Instructions:
1. Peel the apples and cut them into slices or any shape you prefer. Put them in a pan with butter, cardamom, cinnamon, and rose water. Cook over low heat until the apples soften and release their juices. Let it cool.
2. Mix the dry ingredients for the crust together, then add the egg and mix either with your hands or a mixer.
3. Cut the cold butter into small pieces and add it to the flour mixture. Rub the butter into the flour mixture with your fingertips until it resembles breadcrumbs.
4. Spread one-third of the dough on the bottom of your tart pan or dish, pressing it evenly onto the base and sides.
5. Pour the cooked apples into the tart shell, spreading them out evenly. Then, cut the remaining dough into strips and arrange them in a lattice pattern on top of the apples.
6. Preheat the oven to 180 degrees Celsius and bake the tart for 25 minutes.
7. Let it cool completely before slicing and removing from the pan.
📍 Notes:
• You can brush the top of the tart with a mixture of egg yolk and heavy cream before baking (I didn't do this).
• Make sure to let it cool completely before slicing and removing from the pan to avoid it falling apart while still hot.
تارت سیب
مواد لازم برای خمیر:
۳۵۰ گرم آرد
۱۰۰گرم شکر
۱۵۰ گرم کره
۱ عدد تخم مرغ
مواد لازم برای لایه میانی:
۴عدد سیب درختی
20 گرم کره
2 قاشق غذاخوری دارچین
1 قاشف چایخوری پودر هل
3 قاشق غذاخوری گلاب
طرز تهیه:
اول سیب هاتون رو پوست بگیرید و به هر شکلی که دوست دارید خورد کنید و بریزید توی تابه با کره و هل و دارچین و گلاب با حرارت ملایم تا سیب ها نرم بشن و آب سیب ها کشیده بشه بزارید خنک بشه. مواد خشک رو باهم مخلوط کنید و تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و با همزن دستی یا دست مخلوط کنید بعد کره سرد رو به قطعات کوچیکتر تقسیم کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید با نوک انگشت کره رو به خورد آرد بزنید اونقدر ورز بدید تا خمیر یکدست بشه یک سوم خمیر رو کف قالب یا ظرفتون پهن کنید جوری که خمیر به دیواره های ظرف هم بچسبه بعد سیب هارو بریزید وسطش و با باقیمانده خمیر نوار های دو سانتی برش بدید و روی سیب ها طبق ویدئو قرار بدید. ۲۵دقیقه بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه.
📍 نکات
میتونید با زرده تخم مرغ و شیر رومال کنید و بعد بزارید داخل فر(من انجام ندادم)
بزارید کاملا خنک بشه بعد برش بزنید و از ظرف خارجش کنید چون اگه داغ بشه خورد میشه و انسجام نداره.
#AppleTart
#DessertRecipe
#HomemadeTreat
#BakingIdeas
#SweetIndulgence
#NAZIFOOD
#تارت_سیب
#دستورپخت_شیرینی
#خانگی
#ایده_پخت
#لذیذ