Golden Elegance: Saffron Walnut Rice Recipe | رسپی گردوپلوی زعفرانی

Saffron Walnut Rice Recipe

Ingredients for 2 servings:

1 chicken breast
1 large onion
2 cups rice
1 teaspoon turmeric
1/2 cup steeped saffron
1 cup saffron threads
1 cup raisins
1 cup chopped walnuts
1 potato
50 grams butter
2 tablespoons oil
Salt, pepper, and desired spices
Instructions:

First, boil the chicken along with one onion and spices, then set aside.
Finely chop one onion and sauté it in a pan with a little oil, add turmeric and sauté.
Shred the boiled chicken and add it to the sautéed onions, then sauté.
Add the chopped walnuts and sauté.
Add soaked raisins and barberries to the mixture and sauté.
Finally, add salt, pepper, desired spices, and steeped saffron, mix well and sauté for 2 minutes, then set aside.
In a pot, pour some oil, saffron, and salt, place the potatoes at the bottom of the pot, then add a layer of drained rice, followed by a layer of the walnut mixture, then another layer of rice.
Finally, add butter and steeped saffron on top of the rice.
Let it cook over low heat for 30 minutes. Enjoy!

رسپی گردو پلوی زعفرانی
مواد لازم برای 2 نفر:
1 عدد سینه مرغ
1 عدد پیاز سفید بزرگ
2 پیمانه برنج
1 قاشق چایخوری زردچوبه
یک دوم استکان زعفران دم کرده
1 استکان زعفران
1 استکان کشمش پلویی
1 استکان مغز گردوی خورد شده
1 عدد سیب زمینی
50 گرم کره
2 قاشق غذاخوری روغن
نمک و فلفل و ادویه های ذلخواه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را همراه با یک عدد پیاز و ادویه ها آبپز کرده و کنار میگذاریم. حالا 1 عدد پیاز را خلالی درشت خورد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن تفت داده و زردچوبه را اضافه کرده و تفت میدهیم. سپس مرغ آبپزشده را ریش ریش کرده و به پیاز اضافه و تفت میدهیم. سپس گردوهای خورد شده را اضافه و تفت می دهیم. سپس زرشک و کشمش پلویی که نیم ساعت خیس خورده اند را به مواد اضافه و تفت می دهیم. در پایان نمک، فلفل و ادویه های دلخواه و زعفران دم کرده را اضافه کرده و هم میزنیم بمدت 2 دقیقه تفت میدهیم و کنار میگذاریم. حالا در یک قابلمه مقداری روغن و زعفران و نمک ریخته و سیب زمینی ها را کف قابلمه چیده و یک لایه برنج آبکش شده را ریخته و یک لایه مخلوط گردو را ریخته و دوباره یک لایه برنج ریخته و در انتها کره و رغفران دم کرده را روی برنج ریخته و بمدت 30 دقیقه با حرارت کم میگذاریم دم بیایدو نوش جان.

#SaffronWalnutRice
#ExoticFlavors
#NuttyDelight
#RiceRecipe
#GourmetCooking
#برنج_بادامی_زعفرانی
#طعم_عجیب
#لذیذ_بادامی
#دستورپخت_برنج
#آشپزی_شیک