Pão de Coco - Sem Glúten e Sem Lactose
#semgluten #vegetariano #semlactose
Pão de Coco - Sem Glúten e Sem Lactose
O pão de coco mais fofinho que já provei!
Me siga no Instagram
@chef.glutenfree
@glutenfree04
@saude_gutenfree
Participe do grupo no Canal do Telegram:
Desafio 30 dias sem glúten
https://t.me/trintadiassemgluten
Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas.
Inglês
Espanhol
Italiano
Francês
Híndi
________
Pão de Coco
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose
Esponja de Fermento
7 g de fermento biológico seco e instantâneo
1 cs de farinha de arroz branco
1 cs de açúcar de coco
Misture tudo e adicione:
3 cs de água morna
Misture, cubra e reserve
30 ml de azeite
6 g de goma xantana
misture e reserve
2 ovos
bata e reserve
Mix/Massa
130 g de farinha de arroz branco
20 g de leite de coco em pó
40 g fécula de batata
30 g de amido de milho
70 g de polvilho doce
20 g de açúcar de coco
5 g de fermento químico ( de bolo)
4 g de agar agar
10 g de psyllium husk em pó
½ cc de sal
Misture tudo e adicione os líquidos
Esponja de fermento
ovos batidos
azeite com a goma xantana
200ml de leite de coco
1 cc de vinagre de maçã
Observe o ponto da massa: firme, delicada, pegajosa
Modele com as mãos molhadas. Use uma cs para ajudar na medida dos pães.
Usei uma forma de 28 cm (C) x 22 cm de (L) x 3,5 cm (A)
Rende 12 pães
Pulverize água filtrada
Faça uma mistura de:
30 ml de leite de coco
1 cs de mel
Pincele os pães cuidadosamente e decore com coco ralado
Cubra e deixe crescer.
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Borrife os pães novamente antes de entrarem no forno
Asse por 15 minutos e cubra com papel alumínio e deixe terminar de assar.
Faça o teste do palito.
Retire do forno, pincele novamente com a mistura de leite de coco e mel com cuidado para não tirar o coco.
Deixe esfriar sobre uma grade
Sirva frio.
------------------------
👉Do que precisa? Peça online:
🚚 Forma para pão: página
https://amzn.to/3wIkV0R
🚚 Tapete de silicone culinário:
https://amzn.to/3AWQC8X
🚚 Tapete de silicone para air fryer:
https://amzn.to/3KtBFyx
🚚 Batedeira planetária:
https://amzn.to/3AvddZ3
🚚 Medidores para cozinha:
https://amzn.to/3Tswm6r
🚚 Rolo de massa ajustável:
https://amzn.to/3e8agWx
🚚 Forma de fundo removível:
https://amzn.to/3AYzoYY
🚚 Goma xantana:
https://amzn.to/3PZm8aU
🚚 Farinha de Teff:
https://amzn.to/3wHmuvN
🚚 Agar agar culinário:
https://amzn.to/3QfVmeB
🚚 Farinha de aveia sem glúten:
https://amzn.to/3pWvo4W
0:00 Introdução
0:05 Pão de Coco
0:26 Chef Glutenfree
1:24 GRAMAS FERMENTO BIOLOGICO
1:28 1 CS FARINHA DE ARROZ BRANCO
1:32 1 CS AÇÚCAR DE COCO
1:41 CS AGUA MORNA
1:54 30 ML AZEITE
1:58 GRAMAS GOMA XANTANA
2:16 130 GRAMAS FARINHA DE ARROZ BRANCO
2:21 20 GRAMAS LEITE DE COCO EM PÓ
2:29 40 GRAMAS FÉCULA DE BATATA
2:34 30 GRAMAS AMIDO DE MILHO
2:38 70 GRAMAS POLVILHO DOCE
2:42 20 GRAMAS ACUCAR DE COCO
2:47 5 GRAMAS FERMENTO QUÍMICO
2:54 4 GRAMAS AGAR AGAR
2:59 GRAMAS PSYLLIUM HUSK
3:33 ESPONJA DE FERMENTO
3:37 OVOS BATIDOS
4:01 ADICIONE LEITE DE COCO AOS POUCOS
4:24 CC VINAGRE DE MAÇÃ
4:35 TOTAL DE 200 ML LEITE DE COCO
4:44 PONTO DA MASSA
7:18 MARQUE 15 MINUTOS
7:24 CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO
7:29 LADO BRILHOSO PARA DENTRO
7:37 15 A 20 MINUTOS
9:10 NO DIA SEGUINTE
-
LIVE
Spittin' Chiclets
2 hours agoSpittin’ Chiclets Episode 508: Game 4 Recap
287 watching -
DVR
The Dan Bongino Show
2 hours agoYes! This Is How We Fight Back (Ep. 2273) - 06/18/2024
125K961 -
1:45:18
Steven Crowder
3 hours ago🔴 Magical Mystery Faith Healing with Tumor Toucher Cori Bush
115K184 -
DVR
Benny Johnson
1 hour agoIT'S HAPPENING: The PLOT To REPLACE Joe Biden Has Been Put Into ACTION | DNC In Panic As Trump ROLLS
6.74K27 -
25:04
Breaking Points
2 hours ago6/18/24: LIVE AMA!
7.3K5 -
LIVE
jeffahern
1 hour agoTrending Tuesday With Jeff Ahern (9am Pacific)
124 watching -
9:45
Dr Steve Turley
1 hour agoIT’S OVER! Reports Coming Out Biden Will Be REPLACED!!!
1.02K14 -
1:12:04
Graham Allen
4 hours agoREVEALED: Plan To REPLACE Biden! + US on high alert for terror threat!
35.1K79 -
2:06:17
Matt Kohrs
16 hours agoGameStop Plummets, Bitcoin on Edged & Trading $1M || The MK Show
40.2K3 -
1:34:41
MTNTOUGH Fitness Lab
1 day agoDR. ANDY GALPIN: Unlocking Elite Performance: Mental & Physical Mastery
12.7K