2 years ago

Varianten: Klassisch, mit Panade, gefüllt mit Blauschimmelkäse

Zutaten:
500g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Brötchen
2 kleine Eier
1 Teelöffel mittelscharfer Senf
frische Petersilie
Paniermehl
Paprikapulver edelsüß
Majoran
Salz und Pfeffer
Blauschimmelkäse als Füllung
Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken (oder durch die Knoblauchpresse drücken), die Petersilie waschen und mit Küchenpapier trocknen und fein hacken
- Das Brötchen in fingerdicke Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten in Wasser einweichen, danach gründlich ausdrücken
- Den Blauschimmelkäse in grobe Würfel schneiden
- Das Hackfleisch mit allen Zutaten gut vermengen und abschmecken
- Variante 1 (Klassisch): Forme die Frikadellen in die gewünschte Form und Größe
- Variante 2 (mit Panade): Wende die Frikadellen von beiden Seiten noch in Paniermehl
- Variante 3 (mit Blauschimmelkäse gefüllt): Forme die Frikadellen zunächst in eine kugelähnliche Form und drücke den Würfel vom Blauschimmelkäse in die Fleischmasse, forme danach die Frikadelle in die gewohnte Form
- Erhitze die Pfanne und gebe den Butterschmalz dazu, brate die Frikadellen (nicht höchste Stufe) bis sie goldbraun sind
- Lass es Dir schmecken - Wir wünschen guten Appetit!

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Hamburguesa o Albóndigas rústicas caseras en 3 variaciones, fáciles, rápidas y deliciosas en 20 minutos

Variantes: Clásico, con apanadura, rellenas de queso

Ingredientes:
500g de carne molida
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pan
2 huevos pequeños
1 cucharadita de mostaza
perejil fresco
apanadura
Pimento rojo en polvo
Mejorana o Oregano
sal y pimienta
Queso fresco
Mantequilla clarificada para freír

Preparación:
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos finos, pelar los dientes de ajo y picarlos finamente (o presionarlos a través de la prensa de ajos), lavar el perejil y secar con papel de cocina y picar finamente
- Corte el panecillo en rodajas del grosor de un dedo y sumérjalo en agua o leche durante unos 5 minutos, luego exprima bien
- Cortar el queso en cubos grandes
- Mezclar bien la carne picada con todos los ingredientes y sazonar al gusto
- Variante 1 (clásica): Dale a las albóndigas la forma y el tamaño deseado
- Variante 2 (con apanadura): Gire las albóndigas de ambos lados en pan rallado
- Variante 3 (relleno de queso): Primero dale a las albóndigas una forma de bola y presiona en el centro y rellena de queso, luego dale la forma habitual a la albóndiga
- Calentar la sartén y agregar la mantequilla clarificada, freír las albóndigas (temperatura media) hasta que estén doradas
- Disfrútalo - ¡Te deseamos buen apetito!

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