Salsa Bologñesa ITALIANA

Salsa bologñesa ITALIANA auténtica - perfecta para lasaña y pasta

Ingredientes;

🌱1 cebolla picada en brunoise
🌱2 tallos de apio España o celery
🌱1 diente de ajo
🌱2 zanahorias picadas en brunoise
🌱2 hojas de laurel
🌱4 hojas de albahaca
🌱3 und de clavo de olor
🌱2 cucharadas de aceite de oliva
🌱1 cucharadita de tomillo
🌱800 Ml de passata de buena calidad
🌱1/4 de taza de leche
🌱1 cucharada de miel
🌱1/4 de taza de vino tinto seco
🌱750 gramos de carne de vacuno molida
🌱250 gramos de carne de cerdo molida
🌱sal y pimienta a gusto.
🌱800 Ml de caldo de carne o agua

Preparacion: En una olla colocar el aceite de oliva, cuando esté caliente agregar el ajo con la mitad de las verduras, cuando estén doraditas agregar la otra mitad de las verduras y cocinar 5 minutos, agregar las carnes e integrar con las verduras cocinar durante 10 minutos, añadir el laurel, clavo de olor y sal cocinar 10 minutos más.

Agregar el vino y cocinar 3 minutos, añadir 600 Ml del caldo y el tomillo y cocinar 45 minutos.
Agregar la passata, como siempre queda passata en las paredes del frasco añade los 300 Ml de caldo restante agita y añadelos a la preparación, agrega la leche y la miel, cocinar a fuego medio alto hasta que empiece a hervir, bajar a fuego medio bajo durante 3 horas y remover cada 10 minutos, en la última media hora añadir sal y pimienta a gusto y las hojas de albahaca.
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Música Title: Jazz In Paris by Media Right Productions Genre and Mood: Jazz & Blues + Funky License