ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА🥩Рецепт с НАТУРАЛЬНЫМИ Добавками 😋
Слово автора: ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА! Рецепт без добавок!😋
⠀
Ингредиенты на 1 кг
Свиная грудинка/подчеревок – 700 г
Свиная вырезка/лопатка – 300 г
Соль – 15 г
Сухая аджика – 1.ч.л.
Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
Паприка – 1/3 ч.л.
Сушеный чеснок – ¼ ч.л.
Водка/коньяк – 15 мл
Ледяная вода – 100 мл
Чеснок – 2 зубчика + 2 ст/л воды
⠀
РЕЦЕПТ
🔹Нарезать свиную грудинку и свиную вырезку на кусочки. Перекрутить через мясорубку
🔹Можно перекрутить через половинчатую насадку.
🔹В миске смешать соль, паприку, сушеный чеснок, черный молотый перец, сухую аджику.
🔹Специи добавить к фаршу, влить водку и ледяную воду. Хорошо перемешать, вымешивать 5-7 минут до белковых нитей. Убрать в холодильник на ночь.
🔹Натуральная свиная оболочка где-то 2 метра 34-36 мм. Промыть от соли, замочить в воде на 30 минут.
🔹Измельчить чеснок, добавить 2 ст/л воды. Перемешать.
🔹Наполнять я буду через мясорубку. Использую специальную насадку. Насадку смазать растительным маслом. Надеть оболочку. Через оболочку можно тоже пропустить масло.
🔹Оболочку заполнить фаршем. Перекрутить в несколько колбасок. Завязать концы.
🔹Связать кулинарной ниткой концы. Для удобства можно связать в нескольких местах.
🔹Просмотреть, чтобы не было воздуха. Сделать проколы зубочисткой.
🔹Часть можно убрать в морозильную камеры. Другую часть обжарить или запечь в духовке (40 минут при 180 °C).
🔹Я буду жарить на масле ХГИ, вы может жарить на любом масле.
🔹Готовить с двух сторон по 20 минут под крышкой. Перевернуть 3-4 раза.
🔹Какие же вкусные колбаски получились.
🔹Приятного аппетита! Спасибо за просмотр!
⠀
Друзья, как вам рецепт? Пробовали готовить домашние колбаски?😋
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов на платформах:
You tube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer
-
LIVE
Price of Reason
9 hours agoDisney Star Wars Actress BLAMES Republicans! Amazon Rings of Power S2 DISGRACE! Ubisoft LOSES Money!
1,023 watching -
1:55:34
The Quartering
11 hours agoKamala Harris Interview LIVE On CNN Reaction & Live Fact Check!
99.2K242 -
2:04:05
The Charlie Kirk Show
5 hours agoTHOUGHTCRIME Ep. 55 — Kamala's First Interview
96.5K144 -
2:01:39
Benny Johnson
6 hours ago🚨YIKES: Kamala TRAIN WRECK Interview LIVE Right NOW! CNN Cut The FEED | Total Humiliation NIGHTMARE
100K493 -
3:07:11
Right Side Broadcasting Network
3 days agoLIVE REPLAY: President Trump Hosts a Town Hall in La Crosse, WI - 8/29/24
210K139 -
2:42:41
Laura Loomer
6 hours agoEP71: Judge Merchan’s Daughter’s Company SUBPOENAED
47.3K30 -
55:12
LFA TV
1 day agoRegime Media: There Is No Migrant Crime Wave | TRUMPET DAILY 8/29/24 9pm
46K7 -
1:25:58
Glenn Greenwald
8 hours agoBrazil's Repressive Censorship Judge To Ban X Nationwide; Has Trump 2024 Retained Its Populist Ideology? With Sohrab Ahmari | SYSTEM UPDATE #325
97.4K87 -
1:13:49
Havoc
9 hours agoWhat Goes Into Making a Dope Album? | Stuck Off the Realness Ep. 11
61.7K3 -
2:18:48
Roseanne Barr
10 hours agoThe Return of Primetime Alex Stein | The Roseanne Barr Podcast #63
97.9K106