保溫杯用錯 恐致敗血症

2024年4月29日

許多民眾會自備環保杯買咖啡等飲料，兼顧優惠及環保，不過，台灣毒物科顏宗海醫師表示，在炎熱高溫下，若保溫杯使用不當，可能會因飲料含糖或牛奶易孳生細菌而食物中毒，「糖尿病、肝硬化患者，因免疫力差，恐因腹瀉脫水導致代謝性酸中毒、敗血症等，造成生命危險。」
顏宗海表示，民眾使用自備杯時，一定要注意使用方式與器具是否適當，以免罹患嚴重腸胃道炎，而危及生命。就器具而言，若保溫杯或運動水壺無刮痕，屬安全材質，但要小心某些運動水壺雖耐熱，若有刮痕遇高溫時，會釋出雙酚A，影響生殖發育功能，且會造成心血管等疾病。
他並提醒，即便使用不鏽鋼編號304材質的保溫杯，也須嚴防高溫下，含糖、蛋白質的飲料易滋生細菌，「醫學上有所謂的危險溫度帶，即微生物在攝氏7-60度都能繁殖，保溫杯內的飲料長期處於此溫度帶，若含糖、蛋白質，就易滋生細菌，引發食物中毒。」
顏宗海表示，上班族若因急性腸胃炎就診時，可能會回想前幾餐的飲食內容，卻忘記早上以保溫杯買的咖啡、奶茶未能儘速喝完，而引發的腹瀉、嘔吐，「所以，因保溫杯使用不當造成的食物中毒事件，可能被低估。」
他補充，民眾以保溫杯購買含奶、含糖的咖啡、茶等飲料，最好到定點後，就倒入一般瓷杯飲用，且儘速飲用完畢，最好在一小時內喝完，若來不及喝，要放入冰箱中冷藏。

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