Spinach and Chickpea Tartare Recipe: Fresh Twist on Traditional Delights | تارتور اسفناج و نخود

Spinach and Chickpea Tartare Recipe

Ingredients:

1 package of spinach
1 onion
1 clove of garlic
1 cup chickpeas
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon turmeric
Sufficient oil
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper powder
1 teaspoon salt
2 tablespoons yogurt
1 tablespoon mustard sauce
1 teaspoon dill
1 teaspoon parsley
2 tablespoons lemon juice
Instructions:

Finely chop and wash the spinach, then steam it until tender. Season with paprika, salt, and oregano, and set aside to cool.
Finely chop an onion and sauté it in a pan with a little oil. Add crushed garlic, turmeric, and black pepper, and sauté until fragrant. Set aside to cool.
Cook the soaked chickpeas with water, salt, and turmeric until tender. Let them cool.
Mix the cooled spinach, chickpeas, and onions together. Add yogurt, mustard sauce, lemon juice, dill, and parsley, and mix well.
Serve cold. Enjoy!

رسپی تارتور اسفناج و نخود
مواد لازم:
1 بسته اسفناج
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
1 پیمانه نخود
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری پودر آویشن
1 قاشق چایخوری زردچوبه
روغن به مقدار لازم
½ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق غذاخوری سس خردل
1 قاشق چایخوری پول بیبر
1 قاشق چایخوری زعتر
2 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
طرز تهیه:
1 بسته اسفناج را خورد کرده و بشویید سپس روی حرارت بگذارید تا بخارپز شود و بعد پاپریکا، نمک و پودر اویشن بزنید و کنار بگذارید تا سرد شود.
حالا یک پیاز را خلالی خورد کرده و در تابه با کمی روغن تفت می دهیم و یک حبه سیر له شده و زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و تفت میدهیم و کنار میگذاریم تا سرد شود.
نخود از قبل خیس خورده را با آب و نمک و زردچوبه میگذاریم کامل بپزد و بعد سرد شود. حالا اسفناج ، نخود و پیازهای سرد شده را با هم مخلوط کرده و ماست، سس خردل، آبلیمو، پول بیبر و زعتر را اضافه کرده و هم میزنیم و بصورت سرد سرو میکنیم. نوش جان

#SpinachChickpeaTartare
#HealthyRecipe
#VegetarianDish
#TastyTartare
#QuickAndEasy
#NAZIFOOD
#تارتار_اسفناج_و_نخود
#رسپی_سالم
#غذای_گیاهی
#تارتار_لذیذ
#سریع_و_آسان