Apple Marmalade Cake Recipe: Sweet Delights in Every Bite | رسپی کیک مارمالادی سیب

Apple Marmalade Cake Recipe

Ingredients for apple marmalade:

300 grams grated apples
70 grams sugar
¼ cup water
25 grams rose water
1 tablespoon thick saffron solution
1 tablespoon cinnamon powder
½ teaspoon cardamom powder
Ingredients for the cake:

4 large eggs
315 grams pastry flour
220 grams granulated sugar
110 grams butter (50 grams animal butter and 50 grams vegetable butter)
55 grams vegetable oil
125 milliliters milk
25 grams rose water
10 grams baking powder
¼ teaspoon vanilla extract
Pistachio powder for decoration
Instructions:

Begin by cooking the peeled and grated apples over low heat. Add sugar and water and cook for about 20 minutes until the apples are cooked and the water evaporates.
Then add saffron and rose water, mix well, and allow it to simmer until the water evaporates completely. The apple mixture should not have excess water.
Now add cinnamon powder and cardamom powder, mix well, and turn off the heat. Let it cool.
For the cake, in a bowl, place butter at room temperature and add granulated sugar. Beat them together vigorously with an electric mixer for 5 minutes. Remember to scrape down the sides of the bowl during this process.
Then gather the ingredients in the center of the bowl and add the eggs one by one, beating for 1 minute after each addition. Scrape down the sides of the bowl with a spatula.
Along with the fourth egg, add vanilla extract and beat the mixture for another 5 minutes until everything is well combined and the bowl is scraped down.
Add rose water and continue beating. Then add vegetable oil, milk, and room temperature butter, and mix with a slow speed until well combined. There's no need to overmix.
Gradually add sifted pastry flour and baking powder to the mixture in several stages. Mix gently with a hand mixer in a circular motion until the batter is smooth and uniform.
Grease a 25 cm patterned or round or intermediate deep pan with cold butter and sprinkle with flour. Pour half of the cake batter into the pan, then pour the apple mixture in the middle and spread it evenly. Pour the remaining cake batter over it.
Preheat the oven to 160 degrees Celsius for an electric oven or 175 degrees Celsius for a gas oven. Place the pan in the preheated oven and bake for 45 to 50 minutes.
Once baked, remove the cake from the pan and decorate it with pistachio powder. Enjoy!
Note:

Gas oven temperature: 175 degrees Celsius for 45 to 50 minutes.
Electric oven temperature: 160 degrees Celsius for 45 to 50 minutes.

رسپی کیک مارمالادی سیب
مواد لازم برای مارمالاد سیب:
300 گرم سیب رنده شده
70 گرم شکر
¼ پیمانه آب
25 گرم گلاب
1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ
1 قاشق غذاخوری پودر دارچین
½ قاشق چایخوری پودر هل
........................................ مواد لازم برای کیک:
4 عدد تخم مرغ بزرگ
315 گرم آرد قنادی
220 گرم شکر دانه ریز
110 گرم کره(50 گرم کره حیوانی و 50 گزم کره گیاهی)
55 گرم روغن مایع
125 میلی لیتر شیر
25 گرم گلاب
10 گرم بکینگ پودر
¼ قاشق چایخوری وانیل
پودر پسته برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا سیب های پوست کنده و رنده شده را روی حرارت ملایم گذاشته و شکر و آب را اضافه میکنیم و بمدت 20 دقیقه میگذاریم تا سیب پخته و آبش تبخیر شود. بعد زعفران و گلاب را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و دوباره زمان میدهیم تا آب آن تبخیر شود. سیب نباید آب داشته باشد. حالا پودر دارچین و پودر هل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد از 1 دقیقه حرارت را خاموش کرده تا سرد شود.
برای کیک، کره هم دمای محیط ا در ظرفی ریخته و شکر دانه ریز را اضافه کرده و با دور تند همزن برقی بمدت 5 دقیقه هم میزنیم. وسط کار حتما ظرف را دور گیری میکنیم. بعد مواد را در وسط ظرف جمع کرده و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و بمدت 1 دقیقه هم میزنیم. دور ظرف را حتما با لیسک دور گیری میکنیم. همراه با تخم مرغ چهارم وانیل را اضافه کرده و مخلوط را بمدت 5 دقیقه هم میزنیم تا مواد کاملا یکدست شود و ظرف را دورگیری میکنیم.
بعد گلاب را اضافه و هم میزنیم سپس گلاب، روغن مایع و شیر هم دمای محیط را اضافه و با دور کند همزن هم میزنیم تا مخلوط شود و نیازی به همزدن زیاد ندارد. سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را در چند مرحله اضافه و با همزن دستی به آرامی و بصورت دورانی هم میزنیم تا خمیر یکنواخت و صافی بدست آید.
حالا قالب سایز 25 طرحدار یا گرد یا میان تهی همین سایز را با کره سرد چرب کرده و آرد پاشی میکنیم. حالا نصف مواد کیک را ریخته و بعد مواد سیبی را وسط کیک ریخته و بصورت یکنواخت پخش کرده و بعد باقی مواد کیک را روی آن ریخته و سپس قالب را در فر برقی از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار می دهیم و بعد از پخت از قالب خارج کرده و با پودر پسته تزیین میکنیم. نوش جان
نکته:
دمای فر گازی 175 درجه بمدت 45 تا 50 دقیقه
دمای فر برقی 160 درجه بمدت 45 تا 50 دقیقه
#کیک_خانگی
#کیک_کافیشاپی
#کیکپزی
#دسر
#شیرینی
#کیک_مارمالادی_سیب
#اموزش_شیرینی
#AppleMarmaladeCake
#CakeRecipe
#DessertIdeas
#BakingInspiration
#SweetTreats
#NAZIFOOD