Lahmajoon: Armenian Delight Recipe | رسپی لاهماجون ارمنی

LAHMAJOON Recipe

Ingredients:

2 cups flour
1 tablespoon sugar
1 tablespoon instant dry yeast
1 cup vegetable oil
1 cup warm water
1 teaspoon salt
250 grams minced meat
1 large red bell pepper
1 green bell pepper
1 onion
3 tablespoons chopped parsley
3 tablespoons tomato paste
1 tablespoon tomato paste
Salt, black pepper, red pepper to taste
Instructions:

Firstly, finely chop the red and green bell peppers, onion, and parsley and set aside.
For the dough, mix instant dry yeast with sugar, warm water, and vegetable oil and whisk well. Then add salt to the flour and mix it into the liquid mixture. Knead the dough by hand for 10 minutes until it becomes firm. Grease the bottom of a bowl, place the dough inside, cover it, and let it rest in the kitchen for 1 hour.
After this time, punch down the dough and knead it slightly. Divide it into 6 portions, shape each portion into a round ball, and flatten them slightly with your palm. Let them rest in the kitchen for 30 minutes.
Meanwhile, mix the minced meat with the chopped vegetables, tomato paste, and spices. Knead well with your hands.
Roll out each dough ball into a round shape, place them on an oiled parchment paper on a baking tray, and spread the meat mixture evenly on top of each dough.
Place the tray in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 15 to 20 minutes.
After baking, you can serve the eggplant lasagna with your favorite sauce. Enjoy your meal!

رسپی لاهماجون
آرد ۲ لیوان
شکر 1 قاشق غذاخوری
خمیر مایه خشک فوری 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع یک استکان
آب ولرم ۱ لیوان
نمک 1 قاشق چایخوری
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز ( اگر ترکیه هستین فلفل کاپیا ) یک عدد بزرگ
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
پیاز 1عدد
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
پوره گوجه 3 قاشق غذاخوری
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل سیاه فلفل قرمز
طرز تهیه:
ابتدا فلفل قرمز و فلفل سبز، پیاز و جعفری را ریز ریز خورد کرده و کنار میگذاریم.
برای خمیر، خمیرمایه خشک فوری را با شکر، آب ولرم و روغن مخلوط کرده و هم میزنیم. بعد نمک را به آرد اضافه کرده و به مایع اضافه کرده و هم میزنیم، وقتی سفت شد با دست بمدت 10 دقیقه ورز می دهیم. کف ظرف را چرب کرده و خمیر را داخل ظرف گذاشته و روی آن را می پوشانیم و بمدت 1 ساعت در محیط اشپزخانه می گذاریم استراحت کند.
بعد از این زمان، پف خمیر را گرفته و کمی ورز میدهیم بعد به 6 قسمت تقسیم کرده و چونه میگیریم و روی آن ها را پوشانده و بمدت 30 دقیقه در محیط آشپزخانه میگذاریم استراحت کند. در این فاصله گوشت چرخ کرده را با مواد خورد شده، پوره گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و ادویه ها مخلوط کرده و با دست خوب ورز می دهیم.
حالا هر چونه را با وردنه بشکل گردی باز کرده و روی کاغذ روغنی در سینی فر گذاشته و از مواد گوشتی روی همه قسمت های آن پخش میکنیم. بعد سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 الی 20 دقیقه میگذاریم. بعد از پخت می توانید با سس دلخواه میل کنید. نوش جان.

#Lahmajoon
#ArmenianFood
#FlatbreadRecipe
#MiddleEasternCuisine
#HomemadeDelights
#NAZIFOOD
#لحماجون
#غذای_ارمنی
#دستور_پخت_نان_ترکیبی
#آشپزی_شرق_میانه
#خوراکی_خانگی