Los Granos Cereales - El Verdadero Alimento Ancestral

Los granos cereales son un grupo esencial para una dieta nutritiva y son el alimento ancestral, ya que los hemos consumido durante al menos 100 mil años.
Son la mayor fuente de calorías en todo el mundo. Y junto con el trigo, arroz, avena, maíz, cebada, centeno y alforfón, quinoa y amaranto, hay otros menos conocidos como el tritical, teff, sorgo, mijo, espelta, kamut, farro y alpiste.
El aprender a cultivarlos nos ayudó a abandonar la vida nómada y a crear la civilización como la conocemos hoy.
Un estudio de Harvard relaciona a los granos con menor riesgo de muerte prematura por todas las causas.