Какие овощи полезнее: сырые или приготовленные? - Доктор Берг
Как есть овощи для максимальной пользы? Можно есть сырые овощи, жареные овощи, вареные овощи, тушеные овощи. Для начала разберемся, какова польза овощей и какую роль играют овощи для здоровья? Какова польза сырых овощей? Какова польза овощей на пару? Поговорим и про жареные овощи. А далее сделаем выводы о том, как правильно есть овощи.
_____
Читайте полезные статьи в блоге 📃 https://drberg.ru/blog
КЕТО-МЕНЮ на 2 недели 👉 https://drberg.ru/menu
Книга Доктора Берга 📗 https://drberg.ru/book
Курсы Доктора Берга 🧑🎓 https://drberg.ru/dr-berg-courses
Пройти ТЕСТ на ТИП ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ ⚖️👉 https://test.drberg.ru/
Витамины и БАДы 💊 https://drberg.eu/
Кто такой Доктор Берг 👨⚕️ 👉 https://drberg.ru/o-doktore
_____
0:00 - сырые овощи vs приготовленные овощи;
0:10 - польза овощей;
5:05 - органические овощи vs неорганические овощи;
5:45 - отказ от овощей;
7:57 - влияние нагрева на витамины;
9:39 - как употреблять овощи.
Обсудим пользу сырых овощей и их отличие от приготовленных. Как лучше есть овощи: сырыми или приготовленными? Для начала узнаем, какова польза овощей? В овощах есть:
- витамины: фолаты, витамин С, бета-каротин;
- минералы: калий, магний;
- клетчатка, которой питаются наши микроорганизмы. Если вы едите овощи с разными видами клетчатки, то ваша микрофлора будет более разнообразна. Микрофлора для нас очень полезна: она создает биотин и другие витамины группы В, витамин К, желчь;
- фитонутриенты;
- пробиотики (если овощи выращены на здоровой почве). Микроорганизмы погибают при нагреве, поэтому чем сильнее мы нагреваем овощи во время готовки, тем меньше пробиотиков мы получим. В органических овощах примерно на 40% больше микроорганизмов, чем в неорганических, и они более разнообразны.
Но если ваш иммунитет ослаблен, если у вас есть воспаление в кишечнике, то, скорее всего, вы не переносите какие-то микроорганизмы, содержащиеся в овощах. Эти микроорганизмы могут активировать вашу иммунную систему, а также эти микроорганизмы, клетчатка, фитонутриенты могут усилить воспаление.
Поэтому если после овощей возникает вздутие или вы знаете, что у вас есть воспаление в кишечнике, то вам стоит посидеть на карнивор-диете какое-то время. Также если у вас есть воспаление в кишечнике, то могут быть полезны будут ферментированные овощи.
Как влияет нагрев на витамины? При нагреве снижается витамин С, уменьшаются многие другие витамины, а также ферменты. Что касается минералов, то при варке овощей удаляются минералы (например, когда вы видите, что вода стала зеленой после варки овощей, это значит, что вы удалили хлорофилл и минералы из овощей). Но если готовить овощи на пару или слегка их обжарить, то минералы в них сохранятся. Часть витаминов может не сохраниться. Что касается фитонутриентов, то их может стать даже больше, если готовить овощи на пару или обжарить.
Что касается микроорганизмов, то нагрев их убивает.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что лучше всего употреблять значительную часть овощей в сыром виде, но какие-то овощи лучше всего готовить, например, брюссельскую капусту, брокколи, цветную капусту. Зелень, болгарский перец, помидоры и другие овощи лучше есть сырыми.
_____
Этот ролик в оригинале на английском 🇺🇸 -
• Raw vs. Cooked Veggies: Which is Better?
Опубликован 25 августа 2023 года
ВКОНТАКТЕ https://vk.com/dr.berg
ИНСТАГРАМ
/ drberg.ru
ТЕЛЕГРАМ https://t.me/drBerg
ЯНДЕКС ДЗЕН https://zen.yandex.ru/drberg
-
LIVE
Major League Fishing
5 days agoLIVE! - General Tire Team Series: Challenge Cup - Day 4
774 watching -
2:32:00
XrayGirl
3 hours agoStar Wars Outlaws with Woke-Ray Girl
24.4K4 -
LIVE
LFA TV
14 hours agoDEMORATS ARE SCURRYING! | LIVE FROM AMERICA 8/28/24 11am
5,338 watching -
1:15:53
Caleb Hammer
20 hours agoThis Walking STD Pisses Me Off | Financial Audit
11.7K -
8:20
MYLUNCHBREAK CHANNEL PAGE
19 hours agoOld World Photos?
15.6K10 -
18:49
Dave Portnoy
3 hours agoDavey Day Trader Presented by Kraken - August 28, 2024
29.2K4 -
1:18:52
Graham Allen
4 hours agoThey Are Going To STEAL THE ELECTION!! New Trump Indictment Proves Kamala Is Losing! The Fix Is In!
70.8K186 -
2:03:44
Matt Kohrs
16 hours agoThe Great Debate, Nvidia Earning Preview & Live Trading || The MK Show
42.3K5 -
15:53
TENET Media
11 hours agoPolitics vs Family: Kerry Kennedy Publicly Backstabs RFK Jr | Matt Christiansen
19.5K11 -
29:32
BonginoReport
5 hours agoAstronauts Stranded In Space By DEI-Infested NASA. (Ep.31) - 08/28/24
69.6K127