地瓜處理妙招 不輸炭火烤的

2023年12月19日

烤地瓜吃起來香甜鬆軟，綿密的口感深受大眾喜愛，不過販售的烤地瓜不便宜，讓人不禁望之卻步，最近就有網友分享解決辦法，就算家裡沒有烤箱，還是能做出好吃的烤地瓜，而且美味程度不輸外面賣的。
▲地瓜別只會放電鍋蒸！料理達人教1招，香甜可口、鬆軟綿密
台灣一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，上次看到社友分享用瓦斯爐烤地瓜，於是打算自己嘗試看看，她用了一口快要淘汰的鍋，放上蒸架和地瓜，並加入少許冷水、蓋上鍋蓋，水開後轉中小火40分鐘，中間視情況給地瓜翻面，成品讓她不禁大讚「烤起來很香很好吃，完全不輸外面的」。
她也提到，使用這樣的料理方式，要注意鍋子的材質，因為不曉得是否會有危險或健康疑慮，雖然自己在烤的時候沒有產生冒煙等問題，但還是提醒「如果各位要嘗試一定要以安全為主」，多數人則是建議使用平底鍋、鑄鐵鍋或砂鍋都可以。
貼文一出，立刻引起熱議，不少人都說想照著這方法做做看，「香、好吃改天也來試試」、「看到我口水直流，也想來試試，感謝分享」、「謝謝分享做法，我也來試試看。我有一個壞掉的鍋幸虧還沒有丟掉」。
也有人分享其他烹煮地瓜的方式，「我家都用-壞掉的大同電鍋（把外殼拆解掉）烤地瓜（固定使用的一鍋）通常一鍋烤地瓜大約25-30分左右（看大小條）烤出來的就像外面賣的」、「我烤地瓜都放進烤箱內，烤起來蠻香的真好吃」、「我都用電鍋蒸，一次不夠鬆軟，就蒸第二次！鬆軟好吃！」、「用氣炸鍋烤地瓜很OK唷」、「我用氣炸鍋，烤第一次後過一下冷水再烤第二次，很好吃」。

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