Comidas Típicas do Estado de Pernambuco.
Comidas Típicas do Estado de Pernambuco.
Hoje apresentaremos algumas surpresas da culinária Pernambucana. Fiquem conosco até o final do vídeo e se surpreendam.
Esses pratos representam bem a rica e diversificada culinária pernambucana, com suas influências indígenas, europeias, principalmente portuguesas e africanas.
Alguns dos principais pratos típicos de Pernambuco incluem:
Peixada pernambucana, tapioca, bolo de rolo, bolo Souza Leão, cartola, buchada, sarapatel, dobradinha, chambaril e o cuscuz nordestino.
Peixada pernambucana:
É um prato delicioso feito com peixe em postas cozido com cebolas, tomates, pimentões, alho e temperos. Junto ao peixe ainda tem legumes como batata, cenoura e chuchu picados em pedaços grandes. O peixe é servido com os legumes, verduras do cozimento e ovos cozidos.
Tapioca:
É um prato feito com a goma da mandioca e pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, como carnes, doces e frutas. A forma mais tradicional de se fazer é com recheio de côco ralado e queijo.
Bolo de rolo:
É feito com um bolo de espessura fina de pão de ló, recheado com goiabada e enrolado em forma de rocambole.
Bolo Souza Leão:
É feito com massa de mandioca, calda quente de açúcar, ovos e manteiga, resultando em uma consistência cremosa.
Cartola:
É uma sobremesa feita com banana frita coberta com queijo coalho assado, açúcar e canela polvilhados por cima.
Buchada:
É feita com o bucho de bode ou carneiro, recheado com picadinho de sangue coagulado, tripas e fígado, temperados com ervas frescas como coentro, salsinha e hortelã, além de pimenta, alho, cebola e temperos diversos.
Sarapatel:
É um prato feito com sangue avinagrado, picadinho de miúdos de porco refogados com bastante tempero e legumes cozidos.
Dobradinha:
É feita com feijão-branco refogado com bucho e tripas do boi, além de linguiça e legumes.
Chambaril:
É um cozido feito com osso buco de boi refogado com bastante tempero.
Cuscuz nordestino:
Feito com floco de milho hidratado e tradicionalmente temperado com ervas frescas, cebola e linguiça cortada em cubinhos.
Bom de mais para todos que desejarem provar essas delícias.
Ficamos por aqui hoje, o canal saúde forma e foco convida a todos assistirem nossos próximos vídeos.
Um forte abraço a todos e fiquem com Deus.
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