Focaccia no fornão NC04 da Nathional

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, adicione a farinha, o fermento e a água. Misture muito bem por alguns minutos. Incorpore o sal a mistura.

Quando tudo estiver homogêneo, adicionar o azeite e incorporar a massa.

Transpor o conteúdo a uma forma retangular ou redonda (untadas com azeite), e espalhar a massa por toda extensão da forma.

Vedar com filme plástico e levar à geladeira por 12h a 24h.

Em temperatura ambiente, aguardar a massa ambientalizar e, se necessário, terminar de crescer e assim dobrar de tamanho.

Afofar a superfície da focaccia, acomodar as almôndegas por sua extensão. Adicionar um pouco do molho da almôndega e cobrir com muçarela e parmesão ralados.

Assar por cerca de 25 minutos ou até dourar bem a 250 graus.

Esfriar, fatiar e servir.