Salsa Barbacoa Casera para Costillas al Horno

Costillas al horno con salsa Barbacoa Casera
Hoy presentamos una receta ideal para quienes no tiene barbacoa en casa. Deliciosa y sabrosa receta de costillas al horno acompañadas de nuestra salsa barbacoa casera con un sabor especial. ¡No te la pierdas!

• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de kétchup
• 2 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de vinagre
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas de salsa inglesa (o refresco de cola)
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
• 1 Costillar de Cerdo

Cortamos muy fino el ajo y la cebolla. En un cazo calentamos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía. Rehogamos a fuego medio el ajo y la cebolla. Añadimos el kétchup y removemos. Vamos incorporando el resto de ingredientes mientras seguimos removiendo: mostaza, miel, vinagre, salsa inglesa (podemos sustituirla por refresco de cola), zumo de limón, sal y pimienta. Retiramos del fuego y dejamos enfriar para que coja consistencia.

Salpimentamos las costillas y las introducimos en la salsa. Dejamos macerar mínimo 1 hora.

Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos 40 minutos aprox. Les damos la vuelta a la mitad de cocción.