Breadstick Pepperoni (massa pan / pizza hut) - receita apresentada no programa Mulheres

Receita apresentada no programa Mulheres pelo Chef Norberto Carone (norberto_carone_castro_junior).

Ingredientes da massa:
420g Farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
15g de açúcar
13g de leite em pó
12g de sal
25g de azeite
240g de água

Ingredientes para o Breadstick:
100g de pepperoni ou salame picados
100g de queijo muçarela ralada
Orégano a gosto
Parmesão ralado a gosto
Cebola em pó a gosto
Alho em pó a gosto
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer a massa base: Incorpore todos os ingredientes em uma tigela, exceto o óleo, e misture bem; Incorpore o óleo e sove até obter uma massa lisa e macia; Porcione a massa em 2 partes iguais, boleie e deixe descansar cobertas por cerca de 30 minutos;

Modo de preparo do palitinho de pão: Unte uma forma com bastante óleo e reserve; abra a 1a metade da massa em formato retangular e acomode no fundo da forma; Recheie com o pepperoni/salame e a muçarela, deixando uniforme; Abra a 2a metade da massa em formato retangular e cubra, selando com a massa na base;

Descansar o preparo coberto por cerca de 30 minutos, passar uma camada de óleo/azeite por toda a superfície do preparo; fazer a marcação com auxílio de uma espátula ou faca; levar ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos. Retirar do forno, pincelar a manteiga por toda superfície da massa, e polvilhar o parmesão ralado, juntamente com o orégano, cebola e alho em pó; Voltar ao forno a 200 graus por mais 10 minutos, para finalizar. Desinformar ainda quente, cortar nas marcações (caso tenha feito) e servir.