Bolo Fit Funcional de Banana - Sem Glúten e Sem Lactose

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Bolo Fit Funcional de Banana - Sem Glúten e Sem Lactose

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Bolo Fit e Funcional de Banana
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

Receita rápida então antes de iniciar, ligue o forno a 180ºC para pré-aquecer

No liquidificador adicione:
4 ovos
1/2 xícara de azeite ou óleo de coco
1 xícara de uva passas sem sementes
3 bananas grandes maduras picadas
200ml de água quente
1 pitada de sal
1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
Bata bem para que fique bem fininho

Bate tudo no liquidificador de uma vez, começa batendo na velocidade mínima e vai aumentando aos poucos... bate por 3 minutos contados.

Passe o batido do liquidificador para uma bacia
Adicione 240g de farelo de aveia
1 cs de fermento químico (que usa para bolo)
1 xícara de nozes picadas
Misture bem

Passe a massa para uma forma de 25 ou 30 cm de diâmetro previamente untada com azeite ou óleo de coco e polvilhada com farelo de aveia.

Asse a 180ºC por aproximadamente 30 minutos (fique atento porque o tempo depende da potência do seu forno).
Faça o teste do palito: (verifique o bolo) - Se já tiver subido você espeta com um palito, se sair seco o bolo está pronto, caso não saia, você deixa mais um pouco.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco, descole o bolo das paredes da forma com auxílio de uma espátula, desenforme e deixe esfriar totalmente. Sirva frio.

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