VEJA POR QUE VOCÊ NÃO DEVE GUARDAR FERMENTO DE BOLO NA GELADEIRA

Ele está presente na maioria dos lares, afinal de contas quem não tem um fermento de bolo em casa?

Pode ser laranja, chocolate, banana; de qualquer sabor, o fato é que um bolo gostoso, precisa de um bom fermento de bolo para ficar macio e aerado; não é verdade?!

O problema, é que muitas pessoas ainda possuem o hábito de guardar o fermento na geladeira depois de aberto, e é por isso que no vídeo de hoje você vai saber porque não deve guardar o fermento na geladeira.

Você sabe do que é feito o fermento?

O fermento químico geralmente é composto de um ácido, uma base e um complemento, como o bicarbonato de sódio e a maisena.

Ao preparar a massa, o fermento químico provoca bolhas de gás carbônico (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer e dão aquele aspecto aerado e macio.

Esse processo geralmente ocorre quando batemos a massa na mão, devido a umidade dos demais ingredientes, delicadamente, e no forno enquanto o bolo está assando. Mas o que poucas pessoas não sabem é que não se deve guardar o fermento na geladeira?

Então, se você faz uso desse ingrediente, saiba que são necessários alguns cuidados na hora de guardá-lo para mantê-lo bom. Quer ver?

Ao colocarmos o fermento químico junto com os outros ingredientes da receita, ele começa a agir, fazendo a massa crescer. É por isso que se sugere, que essa seja a última etapa do processo, e que seja feita de forma suave, para que a massa não fique dura, arruinando o bolo.

Mas ao guardarmos o fermento na geladeira, geramos um resfriamento. Então ao entrar em contato com a massa do bolo em temperatura ambiente e depois com o calor do forno, acontece a oscilação de temperatura que atrapalha a sua eficácia. Dessa forma, o bolo também acaba não crescendo como deveria.

Por isso, o ideal é guardar o fermento na sua despensa, e conservá-lo em temperatura ambiente, para garantir que ele funcione como deveria, ao ser colocado com os ingredientes, e no forno quando assado.

Então, antes de pensar em fazer um bolo, teste o seu fermento. Para isso, basta encher um copo com um pouco de água e despejar uma colher de fermento nele. Se borbulhar, seu fermento está bom para o uso e você pode adicioná-lo sem medo ao seu bolo! Agora é só ir as compras dos outros ingredientes da receita.

Mas se o teste não der certo, é melhor você incluir um novo fermento a sua lista de compras. Agora conta pra gente: você sabia que esse era o motivo dos seus bolos não crescem? Tem alguma dica que possa compartilhar conosco? Deixe nos comentários do vídeo.

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*O acompanhamento de um profissional da área de saúde é fundamental para uma boa saúde. O Natureba é um espaço informativo, de divulgação e educação com temas relacionados a saúde, nutrição e bem-estar. As informações e sugestões contidas neste vídeo têm caráter meramente informativo, não devendo ser utilizado como substituto de diagnóstico ou diagnóstico médico sem antes consultar um profissional de saúde - médicos, nutricionistas, psicólogos, profissionais de educação física e outros especialistas.

OBS: Remédios naturais também tem efeitos colaterais, já que agem de formas diferentes em cada organismo, por isso antes de usar qualquer tratamento alternativo consulte sempre seu médico.
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