먹어서 병을 이기는 법, 스스로 치유, 윌리엄 리, 혈관신생, 향신료와 허브, 로즈메리, 오레가노, 강황, 5플랜식사법, 암, 당뇨병, 심혈관 질환, 퇴행성 신경 질환, 자가면역증

이 책에서 윌리엄 리 박사는 5가지 방어체계를 활성화시키는 200가지 이상의 식품을 소개하는데, 이는 생물의학의 약물 치료나 외과 치료에서 멀어지는 대체수단이 아니다. 몸을 지키는 묘책 같은 건 어디에도 없으며, 어느 한 가지만으로 건강을 완벽하게 지킬 수는 없다. 하지만 몸의 건강을 지키는 가장 기본이 되는 요소인 5가지 방어체계를 활성화하는 음식은 분명 존재한다.

이 책에서 소개되는 식품들을 선별하기 위해 윌리엄 리 박사는 특정 실험군을 대상으로 한 임상 실험, 일반 대중을 대상으로 한 대규모 역학 연구, 동물 실험, 인간의 세포에 식품 관련 요인이 끼치는 영향을 조사한 실험실 연구 등의 방법으로 얻어낸 전 세계적이고 종합적인 데이터를 함께 제시한다. 독자들은 신뢰할 수 있는 이 귀중한 정보를 활용해 암, 당뇨병, 심혈관 질환, 퇴행성 신경 질환, 자가 면역증 등, 자신들의 건강을 위협하는 심각한 질병들로부터 몸을 지킬 수 있게 될 것이다.

이 책은 피해야 할 음식이 아닌 건강을 지키기 위해 적극적으로 먹어야 할 음식을 광범위하게 소개하고 있다는 점에서 여타의 건강의학서와는 분명하게 차별화된다. 동시에 윌리엄 리 박사가 고안해낸 하루 5번에 걸쳐 5가지 음식을 먹는다는 ‘5×5×5 플랜’ 식사법은 심플하고 실천하기 쉽지만, 질병을 이겨내는 효과만큼은 결코 작지 않다.

Is your diet feeding or defeating disease?

We are at a turning point in our understanding of how to prevent and fight disease. Rates of cancer, heart disease, strokes, diabetes, obesity and other common health problems are skyrocketing. However, the latest scientific research and clinical evidence is revealing that the power to protect ourselves against these threats and resist them lies in a simple solution: the foods we eat everyday.

In Eat to Beat Disease, Dr William Li explains that your body was designed to fight threats like these and we have radically underestimated how food can be used to amplify this hidden power. Your body has five natural defence systems that, if functioning well, can protect you: angiogenesis (growing new blood vessels), cell regeneration, the microbiome, DNA protection and immunity. The healthy working of each has been found to be intimately connected to the foods we eat - and the findings are sometimes surprising. Discover:
· Why scientists think drinking hot cocoa boosts stem cells crucial for your body's regeneration
· The role of cheese and wine in maintaining healthy gut bacteria
· Why drinking coffee lowers your risk of dying

Revealing more than 200 foods that you can incorporate into your life today to help you live longer, Dr William Li proposes a simple 5 x 5 x 5 framework, inviting you to choose five foods and eat them five times a day, to fortify your five defence systems. It is not about dieting or cutting out - it is about having the confidence to incorporate the healthy foods you already love into a plan for life-long change. It could save your life.

[예스24 제공]

저자소개
Dr William Li
세계적으로 이름을 알린 의사이자 과학자, 강연가, 저자다. 하버드대학교를 졸업하고, 피츠버그대학교 의대에서 의학박사학위를 받았으며, 보스턴에 있는 메사추세츠병원에서 내과병동 인턴, 레지던트, 전문의연구과정을 마쳤다. 이후 하버드 의대, 터프츠 대학교 수의학과, 다트머스 의대에서 임상교수로 재직했다. 그는 혈관신생재단의 설립자이자 대표로 가장 널리 알려져 있다.

윌리엄 리 박사의 뛰어난 연구와 활동은 암, 당뇨병, 시력 손실, 심장병, 비만을 비롯한 70여 개 질병에 영향을 끼쳤다. ‘암을 굶기는 식사가 가능한가?’라는 제목의 TED 강연은 당시 1,100만 건 이상의 조회수를 기록했다. 그는 닥터 오즈쇼, 마사 스튜어트 쇼, CNN, MSNBC, NPR, Voice of America 등에 출연했으며 바티칸의 유나이트 투 큐어(Unite to Cure) 컨퍼런스에도 참석했다. 『사이언스』, 『뉴잉글랜드 의학저널』, 『란셋』을 비롯한 대표적인 과학 학술지에 100편 이상의 논문을 발표했다.