美國挖蚌 | 挖蛤蜊Vlog挑戰高難度沙灘差點被沖走?!原來大隻的都在這!Washington Clam Digging at Copalis Beach
這次到朋友常去的Copalis Beach挖蛤蜊,因沙灘地形的關係浪比Twin Harbor大,刷來刷去很刺激,這裡的蛤蜊不好找但是又大又胖! 難度分級如下,哈哈!
Twin Harbor- Level 1 適合第一次/新手挖蛤蜊,剛開始學習找蛤蜊洞(clam show)的人
Copalis Beach- Level 2 適合挖蛤蜊界的老司機,能在潮水沖刷中精準找到蛤蜊洞(clam show)的人
#Copalis Beach
#Washington #Razor Clams
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美國生活|開箱國外知名的無酒精飲料:薑汁啤酒、根汁啤酒。人到國外一定要嚐試的無酒精飲品Ginger Beer/ Ginger Ale、Root Beer好喝嗎?
開箱國外知名的無酒精飲料(Non-alcoholic drinks):
薑汁啤酒(薑汁汽水) Ginger Beer/ Ginger Ale - 超市買得到
根汁啤酒(麥根沙士) Root Beer - 超市買得到、某些餐廳有提供
建議選擇【傳統釀造】的飲品,除了化學添加物較少之外,更能喝到飲品天然原始的風味。
購買前記得看看內容物標示,越簡單越好;「薑汁啤酒」要有「薑汁」、「根汁啤酒」要有「植物根部」做為原料才對喔!
(更正:另一款Ginger Ale不是沒有薑汁,是較前一款比較淡喔)
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美國生活|在家醃製正港新鮮鮭魚卵~醃漬生筋子超簡單!別再吃假的鮭魚卵了 How To Cure Salmon Eggs with Salt and Soy Sauce( Making Ikura)
#筋子 #三文魚籽 #鮭魚卵
產地直送的鮭魚卵/鱒魚卵,馬上醃製最新鮮!
這裡分享我們在家醃製鮭魚卵的過程,想嘗試DIY的朋友可以到魚市購買還沒醃製過的新鮮鮭魚卵/鱒魚卵(日本稱做生筋子)。
小提醒:
(1)鹽水燙卵時,卵變白是正常現象,不用擔心。之後醃製有加入鹽份,卵色就會恢復原本的晶瑩透亮。
(2)使用醬油醃製,卵色會比較深;不使用醬油,也可以只用鹽+高湯+酒。自行調整好醃醬比例,可保持卵色明亮,並做出自己喜愛的口味。
(3)正統做法是使用清酒(去腥澀),影片中則使用米酒代替清酒。
(4)醃製時間從30秒到1、2小時甚至放隔夜都可以(醃醬較鹹的話,醃製時間不要太長,中途都可以試吃味道,滿意了就瀝乾)
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Clam Digging 挖蛤蜊|西雅圖沙灘挖超市買不到的海鮮剃刀蛤Razor Clams Digging in Washington|美國生活Vlog
每年秋冬到春天是華盛頓州挖蛤蜊的季節。這是我們第一次在華盛頓州挖蛤蜊~
我們到了華州州立公園「雙港」(Twin Harbors State Park) 的海灘挖這種名叫Razor Clam的超大蛤蜊,也有人叫牠「大蟶子」,因其學名叫做「北大西洋刀蟶」(Pacific Razor Clam)。
當天我們有挖到好大顆的Razor Clam~ 趕快來瞧瞧!
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