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Esse sistema de saponificante na coifa com detector de vazamento de gás e válvula solenoide de bloqueio de gás, esta intertravado com a exaustão da coifa e se disparado envia um sinal de alerta ao bombeiro do Shopping. Veja no vídeo os sensores de temperatura instalados na coifa, também repare nos bicos difusores de saponificante com suas tampas em inox, assim a gordura não obstrui a descarga do saponificante.