Cerveja Artesanal caseira

Após o tempo de mostura dos grãos não maltados (trigo/aveia/etc), eleva-se a temperatura para 65º. (neste caso) e continua o processo da mostura, acrescentando o malte moído.

Mostura a 45 graus, normalmente para quebra das moléculas de açúcar em grãos de trigo ou na aveia.

Após a fermentação, a cerveja fica em maturação - normalmente deixo a zero graus - o tempo de maturação depende do tipo de cerveja. Ales normalmente matura por prazo curto (uma semana em média), mas as largers podem maturar por até 120 dias, dependendo da receita e de como você quer eliminar qualquer turbidez.

Fermentação do mostro após o preparo... normalmente a fermentação completa dura de 3 a 7 dias, mas em alguns casos pode demorar mais.

Acrescentando malte moído na cervejeira para iniciar o processo da cerveja artesanal