Charlotte aux fraises 🍓

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous présente une recette de charlotte aux fraises réalisée à ma façon. Ce gâteau aux fraises est un classique de la gastronomie anglaise, créé au début du XIXème siècle en hommage à la reine Charlotte épouse du roi George III, et plus tard revisité par les cuisiniers français. C'est un gâteau à partager avec vos proches. Bon appétit 🙂

RECETTE https://www.cuisinierrebelle.com/r/charlotte-aux-fraises
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INGREDIENTS
150 g d'eau
140 g de sucre en poudre
6 feuilles de gélatine
500 g de fraises
1 citron
1 sachet de sucre vanillé
biscuits type boudoir
1 cuillère à soupe d'alcool (rhum, whisky, etc.)
40 cl de crème liquide
glaçons

CHAPITRES
00:00 Introduction
01:01 Sirop
01:31 Coulis de fraises
04:11 Chantilly
05:01 Chantilly rose
06:25 Assemblage
10:01 Démoulage
11:36 Dégustation
12:16 Conclusion

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