Cucumber salad

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Ensalada china de pepinos
Ingredientes:
1 pepino, aproximadamente 226 g
1 cucharada de salsa de soja
3/4 de cucharadita de sal o a gusto
1 dientes de ajo, picados
¼ cucharadita de jengibre picado
1 cucharadita de vinagre
1 1/2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de ají en polvo
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
semillas de sésamo para decorar

Procedimiento:
Cortar el pepino en bastones, o rodajas (a gusto)
Colocarlos en un recipiente, y rociarlos con la sal. Dejar reposar por aproximadamente 15 minutos
Picar el ajo y rallar el jengibre bien chiquito, colocar en un bowl, agregar todos los ingredientes excepto las semillas de sésamo. Mezclar todo bien
Pasados los 15 minutos, colamos muy bien el pepino, sacando el agua que soltó. Se pueden enjuagar si aun están muy salados
decorar con semillas de sésamo blanco previamente tostadas.
Servir inmediatamente