sweet and sour pork - Asian Style

POLLO MANCHURIAN:

1 pechuga de pollo
1/2 morrón verde cortado en triángulos
1/2 morrón rojo cortado en triángulos
1 zanahoria cortada en rodajas
½ cebolla morada cortada en triángulos
20gs de fécula
1 clara de huevo
1 diente de ajo
Sal y pimienta a gusto
2 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
1 tacita de agua
1 cucharada de fécula con 3 cucharadas de agua

Cortar la pechuga en cubitos, colocarla en un bowl.
Salpimentar, agregar 20gs de fécula, 1 clara de huevo, mezclar bien y dejar marinar 15 minutos.
Cortar los vegetales.
Freír el pollo en abundante aceite, hasta que esté dorado. Reservar.
En una sartén con un chorrito de aceite, colocar el ajo picado, la cebolla, los morrones y zanahoria, agregar, la salsa de soja, salsa de ostras, el vinagre, el azúcar, la tacita de agua, y cocinar unos minutos, hasta que comienza a burbujear. Agregar 1 cucharada de fécula mezclada con agua. Agregar el pollo previamente frito. Mezclar bien para que el pollo se impregne de la salsa y servir.