Малосольная горбуша в домашних условиях!

Красная рыбка частый гость на нашем праздничном столе. Но в магазинах она стоит ох как не дешево. Сегодня хочу с вами поделиться простым рецептом засолки горбуши в домашних условиях. Причем, делается это быстро и получается очень вкусно. В данном рецепте нет ни каких лишних добавок. Готовится очень просто и если сделаете с вечера, то утром уже можете пробовать и получать удовольствие от ее вкуса.

Ингредиенты:

Горбуша (тушка)— 700-1000 г
Соль — 4 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Смесь перцев (горошком) – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Приготовление:

Горбушу почистить, вымыть, отделить хребет с костями.

Затем возьмите удобную посуду (у меня форма для запекания) высыпьте туда соль с сахаром. Перемешайте и распределите по всему дну.

И еще один очень важный момент! Для засолки используйте только крупную каменную соль, без добавок!

Выложите туда разделанное филе, как следует обваляйте в этой смеси с обоих сторон и разотрите.

Сверху посыпьте рыбу измельченным лавровым листом и перцем.

Накройте лоток крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов. Если вы любитель по солонее, то можно продержать и сутки.

По истечении времени рыбу достать из холодильника, хорошо промыть под проточной водой и просушить бумажными полотенцами или салфетками. Нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Если вы не планируете ее сразу же подавать к столу, то заверните в фольгу и храните в морозилке до востребования.

Приятного аппетита!
_________________________________________________________
The red fish is a frequent guest on our festive table. But in stores it is oh so not cheap. Today I want to share with you a simple recipe for salting pink salmon at home. Moreover, it is done quickly and it turns out very tasty. There are no extra additives in this recipe. It is prepared very simply and if you do it in the evening, then in the morning you can already taste and enjoy its taste.

Ingredients:

Pink salmon (carcass)- 700-1000 g
Salt - 4 tbsp.l.
Sugar - 2 tbsp.l
. Pepper mixture (peas) - to taste
Bay leaf – 2 pcs.
Preparation:

Pink salmon should be cleaned, washed, and the spine and bones separated.

Then take a convenient dish (I have a baking dish) and pour salt and sugar into it. Mix and spread all over the bottom.

And one more very important point! For salting, use only coarse rock salt, without additives!

Put the fillet cut up there, roll it properly in this mixture on both sides and rub it.

Sprinkle the fish with chopped bay leaf and pepper on top.

Cover the tray with a lid or film and refrigerate for 12 hours. If you are a lover of salt water, then you can keep it for a day.

After the time has elapsed, remove the fish from the refrigerator, rinse well under running water and dry with paper towels or napkins. Cut into portions and can be served to the table.

If you do not plan to serve it immediately to the table, then wrap it in foil and store it in the freezer on demand.

Bon Appetit!

#горбуша #соленаягорбушарецепт #какпосолитьрыбувдомашнихусловиях #малосольнаягорбушавдомашнихусловиях #горбушарецет #какприготовить #чтоприготовить #какпосолитьгорбушу #засолкагорбушисухимспособом #простыерецептынакаждыйдень #чтопприготовитьнапраздничныйстол #рыбанапраздничныстол #светланамиронова #простыерецепты #соленаягорбушабыстрыйрецепт #закуска #еда #кулинария #рецепты #закусканапраздничныйстол #какпосолитьгорбушувдомашнихусловиях #чтоприготовитьнановыйгод #вкусноипросто #соленаягорбуша #закусканановыйгод #сухойпосол #соленаягорбушапростойрецепт