Sauteed swordfish with tomato sauce (メカジキのピザ職人風)

Swordfish (メカジキ) 150g
Tomato sauce (トマトソース)　80g
Salt (塩)
Black pepper (胡椒)　適量
Mozzarella cheese (モッツァレラ)　40g
Potatoes (ジャガイモ)　appropriate amount (適量)

メカジキに塩胡椒をして下味をつける。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でソテーする。
表面がキツネ色に焼けたら、メカジキを鍋から取り出す。
トマトソースとジャガイモを入れ
メカジキを焼いたエキスにソースの旨味を絡める。

メカジキをフライパンに戻し、
焼いて味をなじませる。
モッツァレラをのせ蓋をしてチーズが溶けるのを待って完成。