Dadinho de Tapioca

➕ DADINHO DE TAPIOCA COM QUEIJO COALHO ➕

🧀 INGREDIENTES
* 200 gramas de tapioca granulada
* 300 gramas de queijo de coalho
* ½ litro de leite
* 1 pitada de sal
* 1 pitada de pimenta branca (usei a preta)

🫕 MODO DE PREPARO
1. Forre com filme uma assadeira pequena, preferencialmente quadrada;

2. Numa tigela grande, rale o queijo-de-coalho. Junte a tapioca e misture. Tempere com sal e pimenta;

3. Leve o leite para ferver e misture à tigela com a tapioca, mexendo bem, com cuidado para não formar grumos, até que todo leite tenha sido incorporado. Não deixe endurecer muito. Transfira a mistura para a assadeira preparada e espalhe com a colher. Para deixar a superfície lisa, cubra com filme e aplaine com as mãos. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas;

4. Forre o fundo de uma assadeira com papel-manteiga (não usei porque minha forma é antiaderente). Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média);

5. Transfira a massa para uma tábua, retirando o plástico. Com uma faca, corte em cubos. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar. Se preferir, frite em óleo quente. Nesse caso, fica pronto num piscar de olhos. Cuidado para não queimar;

6. Sirva com geleia de sua preferência.