Pode Guardar Limão Cortado na Geladeira? SERÁ QUE É PERIGOSO?

Pode Guardar Limão Cortado na Geladeira?

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Talvez você já tenha escutado que guardar o limão depois de cortado, mesmo em ambiente refrigerado, pode trazer riscos à saúde. Pois saiba que isso não é verdade. O que acontece com ele, após um período aberto, é a oxidação, devido ao contato com o ar, tendo como consequências a perda das propriedades benéficas, o ressecamento e uma possível alteração do sabor. Mas nada disso, a priori, faz mal. Outro ponto importante de se destacar é que a fruta é rica em ácido cítrico —presente tanto na casca quanto na polpa—, um potente bactericida que atua como conservante natural e impede o surgimento e a rápida proliferação de bactérias e outros microrganismos causadores de doenças....

Benefícios do limão Além de extremamente versátil na culinária, já que é utilizado para preparar, temperar e finalizar os mais variados pratos, salgados e doces, o limão tem uma série de componentes benéficos à saúde. A começar pela vitamina C (ácido ascórbico), importante antioxidante que protege as células contra os efeitos deletérios dos radicais livres, contribuindo, por exemplo, para a diminuição de processos inflamatórios e o atraso do envelhecimento....

Fonte: Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, professora titular do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP (Universidade de São Paulo) e diretora do FoRC (Food Research Center) - Centro de Pesquisas em Alimentos da USP; Gabriela Cilla, gastróloga e nutricionista clínica, funcional e esportiva da Clínica NutriCilla; Marcella Garcez, diretora da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia), coordenadora da Liga Acadêmica de Nutrologia do Paraná e pesquisadora em Suplementos Alimentares no Serviço de Nutrologia do Hospital do Servidor Público de São Paulo e Natalia Barros, nutricionista com aprimoramento em nutrição humana e me... - Veja mais em https://www.uol.com.br/vivabem/notici...​
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