Lamb bake in the oven (Jagnjetina pečena u rerni)

Jagnjetina pečena u rerni

Rucak za 6 osoba

- 2,7kg jagnjetine,
- so,
- 7 čena belog luka,
- 0,5dl ulja,
- ruzmarin,
- 2 kašike masti
- 3 glavice crnog luka, isečno na pola
- 2 šargarepe, isečene na pola
- 0,5dl vode,
- 250g pirinča

I Jagnjetinu oprati i ocediti. Zatim meso usoliti,
namazati uljem i posuti sa ruzmarinom. Nožem
napraviti rezove na mesu i napuniti ih sa belim lukom.
Tepsiju namazati sa dve kašike masti, staviti meso, a
oko mesa staviti crni luk i šargarepu i sipati vodu.
Staviti aluminijumsku foliju preko i staviti da se
peče u rerni na 180 stepeni.
Peći 75 minuta.

II Za to vreme staviti pirinač u manju posudu i
politi ga sa mlakom vodom.

III Posle 75 minuta meso okrenuti i ponovo staviti
foliju i tako peći još 45 minuta.
Onda skinuti foliju i peći još oko 30 minuta.

IV Meso okrenuti, sipati pirinač oko mesa, vratiti
u rernu i peći još oko 45 minuta.

Kod okretanja jagnjetine, uvek prelivati
sa vodom iz tepsije.

Ukupno vreme pečenja mesa u rerni na
180 stepeni je 3h i 15 minuta.