3 years ago

المقادير
١- عدد (١)كيلو دجاج مخلي من العظم (( قطع صغيرة))
٢- عدد (٣)بصل وسط يقطع (( قطع صغيرة))
٣-عدد (١) فلفل ألوان من كل لون (( يقطع قطع صغيرة))
٤- طماطم شيري صغيرة
٥- قطعة فحم
٦- معلقة سمنة
٧- ورق ألمونيوم
————————————————
٨- إعداد خليط التوابل
(((خليط التوابل(( التتبيله للدجاج)))
————————————————
٢ كوب زبادي سادة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة حبهان
٢ ملعقة صغيرة جنزبيل ((طازة)) او بودر
عدد (٢) ملعقة كبيرة خل
عدد (٢)ملعقه كبيرة باربكيو ( مدخن)
ملعقة كبيرة صويا صوص
—————————————-
٩- نضع كل مجموعة هذا الخليط مع بعضهم وتقلب جيداً ثم نضيف هذا الخليط لقطع الدجاج ونلقب الخليط مع الدجاج ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
——————————————————
١٠- بعد خروج الدجاج من الثلاجة يجب مسح الخليط من الدجاج وتوضع في أسياخ مع البصل وفلفل الألوان والطماطم الشيري
——————————————————-
١١- وبعد إعداد كل الأسياخ وقبل وضعها علي الجريل
يجب دهن كل الأسياخ بفرشة زيت زيتون.
————————————————————-
١٢- نضع الأسياخ علي الجريل الساخن مسبقاً ونعيد دهان الاسياخ وهي علي الجريل مرة آخري بفرشة زيت الزيتون.
—————————————————-
بعد إكتمال تسوية أسياخ الشيش طاووق نضع بينهم قطعة من الفحم الوالع ونضع فوق الفحم قطعة من السمنة ثم يغطي جيداً بورق الألمونيوم وبعد حوالي ٥ دقائق نرفع ورق الألمونيوم وبكدة بيكون الشيش طاووق جاهز للأكل.
——————————————————
((من فضلك إشترك في القناة (( subscribe ))

إنشر (( share))
- [x] فعل الجرس ليصلك كل جديد
- [x] 👍like

Ingredients
1- Number (1) kilo of boneless chicken ((small pieces))
2- Number (3) medium onions, to be cut ((small pieces))
3- Number (1) colored pepper of each color ((cut into small pieces))
4- Small cherry tomatoes
5- A piece of coal
6- spoon of ghee
7- Aluminum foil
————————————————
8- Preparation of the spice mixture
(((Mixture of spices ((seasoning for chicken))))
————————————————
2 cups plain yogurt
A quarter cup of olive oil
A tablespoon of paprika
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon garlic powder
A small spoon of onion powder
Teaspoon salt
A small spoon of dried coriander
A small spoon of cardamom
2 teaspoons ginger ((fresh)) or powder
Two (2) tablespoons of vinegar
Two (2) tablespoons of barbecue (smoked)
A tablespoon of soy sauce
—————————————-
9- Put each group of this mixture together and stir well, then add this mixture to the pieces of the chicken, mix the mixture with the chicken, then put it in the refrigerator for an hour.
——————————————————
10- After the chicken comes out of the refrigerator, the mixture must be wiped from the chicken and placed on skewers with onions, bell peppers and cherry tomatoes
——————————————————-
11- After preparing all the skewers and before putting them on the grill
All skewers should be greased with an olive oil brush.
————————————————————-
12- Put the skewers on the hot grill beforehand and re-paint the skewers while they are on the grill again with an olive oil brush.
—————————————————-
After the shish tawook skewers are finished, we put a piece of scalloped charcoal between them and place a piece of ghee on top of the charcoal, then cover it well with aluminum foil, and after about 5 minutes we remove the aluminum foil and with that, the shish tawook is ready to eat.
——————————————————
((Please subscribe))