VEGAN ORIENTAL VERMICELLI - VERMICELLI ORIENTALI VEGANI

NGREDIENTS for 4 people:

-extra virgin olive oil
-1 clove garlic
-1 chilly pepper
-handful parsley and coriander
-1 red onion
-2 carrots
-1 courgette
-50 ml soy sauce
-250 vermicelli

If the vemicelli are too dry, I recommend setting aside a little water from their cooking, to add when they are sautéed !!

INGREDIENTI per 4 persone:

-olio extra vergine
-1 spicchio d'aglio
-1 peperoncino
-una manciata di prezzemolo e coriandolo
-1 cipolla rossa
-2 carote
-1 zucchina
-50 ml salsa di soia
-250 gr di vermicelli

Se i vermicelli risultano troppo asciutti ,consiglio di lasciare un po' d'acqua della loro cottura per aggiungerne un po' nel momento in cui vengono saltati!