Harina de insectos y helado de grillos para enfrentar la escasez alimentaria
4 years ago
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El planeta aumenta su población y amenaza con quedarse sin alimentos para todos. La startup CRIC, de Costa Rica, se dedica a paliar este problema aprovechando los insectos como "supernutriente" para elaborar harina, o incluso galletas y postres helados de grillos, relata la nutricionista Daniela Arias.
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