Recette Foyesse (Bressane) au chocolat : simple, rapide et ultra bonne

🎬 Recette Inratable de la Galette Bressane aux Pépites de Chocolat – Moelleuse, Fondante et Ultra Gourmande !

Tu veux une brioche moelleuse, dorée et généreusement garnie ?
Découvre la galette bressane maison, aussi appelée foyesse : une brioche légère recouverte d’une crème fraîche sucrée et fondante, ici revisitée avec des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. Une spécialité du terroir, simple à faire et irrésistible à la sortie du four.

📖 Petite histoire gourmande
La galette bressane est une spécialité de la région de la Bresse, dans l’Ain. Autrefois, on la préparait pour les grandes occasions ou les jours de fête, souvent cuite au four à bois. Traditionnellement, elle était garnie de crème et de sucre, mais les versions modernes, comme celle aux pépites de chocolat, la rendent encore plus gourmande ! Moelleuse à cœur, légèrement caramélisée sur le dessus, c’est une brioche qui sent bon la campagne et le fait maison.

Dans cette vidéo, tu vas apprendre à réaliser :
✅ Une pâte à brioche légère, souple et moelleuse
✅ Une garniture à la crème fondante et sucrée
✅ Une cuisson parfaite, dorée à souhait
✅ Et mes astuces pour la rendre encore plus savoureuse avec des pépites fondantes

🍫 Idéale pour le goûter, le petit-déjeuner ou un brunch du week-end, la galette bressane maison fera fondre tous les amateurs de douceurs briochées.

📌 Ingrédients de la recette (8 personnes) :

Pour la brioche :

400 g de farine T45
25 g de levure boulangère fraîche
100 ml d’eau tiède
30 g de sucre
2 pincées de sel
100 g de beurre doux ramolli
2 œufs battus
3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

Pour la garniture :

200 g de crème fraîche épaisse
50 g de sucre
200 g de pépites de chocolat

✨ Résultat : une galette briochée moelleuse à cœur, dorée et fondante, avec ses pépites de chocolat fondantes et sa touche de crème sucrée.