🍇 Receita de Cuca de Uva Sem Glúten e Sem Lactose 🍇

🍇 Receita de Cuca de Uva Sem Glúten e Sem Lactose 🍇

🥧 Tradição Rural: Aprenda a Cuca Inclusiva da Serra Gaúcha 🥧

🌾 Panificação Saudável: O Sabor do Campo na Sua Mesa 🌾

👩🌾 Receita Caseira com Histórias de Sucessão Familiar 👨🌾

🧁 Cuca de Família: Amor e Saúde em Cada Fatia 🧁

O vídeo “Receita: Cuca de Uva sem glúten e lactose - Rio Grande Rural” apresenta uma versão inclusiva do tradicional doce do sul do Brasil. Veja os principais destaques abaixo:

Principais Pontos da Reportagem
Receita Tradicional Adaptada

A agricultora Edriane Conci, de Boa Vista do Sul (Serra Gaúcha), ensina a preparar uma cuca de uva adaptada para quem tem restrições a glúten e lactose, sem perder o sabor afetivo.

Edriane decidiu adaptar a receita após descobrir intolerância ao glúten, tornando o doce acessível para toda a família.

Ingredientes Principais

Massa: amido de milho, farinha de arroz, polvilho doce, açúcar, sal, goma xantana, fermento biológico, gordura (banha, azeite ou margarina), leite sem lactose (ou água morna) e ovos.

Farofa (cobertura): farinha de arroz, polvilho doce, farinha de coco, banha, açúcar e uvas a gosto.

Dica: a uva pode ser congelada na safra para uso o ano inteiro. Também podem ser usadas geleias ou outras frutas (maçã, pera, abacaxi).

Preparo da Receita

Misturam-se os ingredientes secos, depois os úmidos, buscando uma massa um pouco mais mole do que a tradicional com glúten.

A farofa deve ser misturada com as mãos para dar a textura característica (“esfregolote”).

Depois de dispor as uvas e a farofa sobre a massa, a cuca descansa para fermentar e é assada em forno pré-aquecido (200-250ºC) por 20 a 30 minutos.

Tradição e Sucessão Familiar

O vídeo apresenta também a história da família: Edriane cultiva orquídeas como hobby e mantém produção rural diversificada (uva, hortaliças, batata-doce, milho), vendendo na feira local.

Destaque para a importância da sucessão familiar: Edriane fez faculdade junto do filho, Samuel, ambos na área de horticultura, e juntos seguem a trajetória agrícola iniciada pelo bisavô na mesma terra.

Mensagem Final

A receita, adaptada por necessidade de saúde, virou sucesso na família, mostrando como tradição, inovação e inclusão alimentar podem andar juntas.

Este episódio reforça o valor da tradição familiar, da adaptação para dietas especiais e da importância da sucessão rural para manter viva a produção agrícola diversificada e saudável.