Béchamp vagy Pasteur - 1. könyv - 3. fejezet - Borászati erjesztés

„Pasteur: Plagiarist, Imposter” (magyarul: Pasteur – Plágiátor, csaló) egy kritikus szemléletű, alternatív egészségtudományi írás, amely Louis Pasteur munkásságát vizsgálja. A szerző, R. B. Pearson, a XX. század első felében élt amerikai mérnök, természetgyógyász és szerző, aki több művében is a természetes gyógyulás és az úgynevezett terrének (belső miliő, szervezeti közeg) fontosságát hangsúlyozza a betegségek kialakulásában.

Pearson célja nem csupán Pasteur kritikája, hanem a modern orvostudomány alapjainak megkérdőjelezése is. Úgy véli, hogy a mai orvosi megközelítések túlságosan a gyógyszerekre, vakcinákra és a „kórokozók elleni harcra” épülnek, miközben az egészség valódi alapja a szervezet természetes egyensúlya lenne.