Cooking with Maw - Episode 3: Fried bread & Shrimp Jambalaya

Join Maw as she takes over Hykiri Nation to you all how to cook Shrimp Jambalaya & Beignets! She's even nice enough to drop the recipe for all of you below! Ingredients & instructions below!

Shrimp Jambalaya Ingredients:

1 medium sized onion
1 lbs of peeled shrimp
1 small can of tomato sauce
2 cups of rice
4 (estimated) cups of water
Salt (to your liking)
1 tsp garlic powder (estimated)
1 tsp onion powder (estimated)
1/2 tsp of cayenne pepper
2 tbsp of cooking oil

Instructions:

Sautee onions in cooking oil until golden brown. Add tomato sauce & cook until tomato sauce thickens. Add shrimp, onion & garlic powder into the tomato sauce. Let the shrimp cook down for around 15 minutes. Wash & rinse rice, add water followed by salt. Pour rice into pot containing your shrimp & sauce. Cover the pot until it begins to boil. Let it boil until the water until it boils out. Turn your rice over & cover the pot. Lower fire to low & steam for 15 minutes. Remove cover & turn rice again, letting it steam for 15 minutes more. After 15 minutes check the rice to see if its cooked, then serve.

Fried Bread Ingredients:

2 cups of plain flour
3 tsp of baking powder
Add water until texture is like a biscuit dough
Powdered Sugar (for coating once cooked)
1/2 tsp of salt

Instructions:

Place a sheet of wax paper on counter, place flour on wax paper. Break off a ball of dough & roll in the flour then flatten (make sure the dough is thin). Heat oil in a skillet until hot. Drop the dough into the hot oil & let it fry on both sides until golden brown. While hot roll into powdered sugar & serve! Syrup can be used if preferred.

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¡Únete a Maw mientras se apodera de Hykiri Nation para enseñarles a cocinar Jambalaya de camarones y beignets! ¡Incluso tiene la amabilidad de compartir la receta con todos ustedes! Ingredientes e instrucciones a continuación.

Ingredientes para Jambalaya de Camarones:

1 cebolla mediana
450 g de camarones pelados
1 lata pequeña de salsa de tomate
2 tazas de arroz
4 tazas (aproximadamente) de agua
Sal (a su gusto)
1 cucharadita de ajo en polvo (aproximadamente)
1 cucharadita de cebolla en polvo (aproximadamente)
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharadas de aceite de cocina

Instrucciones:

Saltea las cebollas en aceite de cocina hasta que estén doradas. Agrega la salsa de tomate y cocina hasta que espese. Agrega los camarones, la cebolla y el ajo en polvo a la salsa de tomate. Deja que los camarones se cocinen durante unos 15 minutos. Lava y enjuaga el arroz, agrega agua y sal. Vierte el arroz en la olla con los camarones y la salsa. Cubre la olla hasta que empiece a hervir. Deja que hierva hasta que el agua se evapore. Voltee el arroz y tape la olla. Baje el fuego y cocine al vapor durante 15 minutos. Retire la tapa y vuelva a voltear el arroz, dejándolo cocer al vapor durante 15 minutos más. Después de 15 minutos, revise si el arroz está cocido y sirva.

Ingredientes para el pan frito:

2 tazas de harina común
3 cucharaditas de polvo para hornear
Agregue agua hasta que tenga una textura similar a la de una masa de galleta
Azúcar glas (para rebozar una vez cocido)
1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

Coloque una hoja de papel encerado sobre la encimera, espolvoree harina sobre el papel encerado. Forme una bola de masa, rebócela en la harina y aplánela (asegúrese de que la masa quede fina). Caliente aceite en una sartén. Sumerja la masa en el aceite caliente y fríala por ambos lados hasta que esté dorada. Mientras esté caliente, rebócela en azúcar glas y sirva. Puede usar almíbar si lo prefiere.

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