Рецепт торта «Три шоколада» клубника-ваниль🍓🎂✨

🔖Сохраняй рецепт самого летнего клубничного «Три шоколада» клубника-ваниль🍓🎂✨

КБЖУ на 100г: 111ккал /8/6/9
КБЖУ на 1 бенто торта: 385ккал /26.5/20/31

Идеально для тех, кто следит за фигурой!🕊️

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 бенто формы объёмом 550 мл каждая или 1 кольцо диаметром 16 см:

•греческий йогурт Teos 2% 250г *3 =750г
•сироп топинамбура - 60 мл
•желатин (Dr. Bakers) 180 блюм 30 г (220 блюм 24 г)
•вода для желатина 150 мл (120 мл)
•белый шоколад 50 г
•сливки 33% 150 г
•клубника 200 г
•ванильная паста 1/4-1/2 ч.л.
•порошок питахайи (розовая матча) 1/2-1 ч.л.

1️⃣Подготовка желатина:
•желатин 3*10г (180 блюм) или 3*8г (220 блюм)
•вода 150/120 мл

Желатин залить молоком из расчета 1:5/6 и оставить набухнуть (для каждого слоя в отдельной емкости)

2️⃣Приготовление основной массы - всего их 3:

ПЕРВЫЙ СЛОЙ:
•греческий йогурт Teos 2% 250г
•белый шоколад 50 г
•сливки 33% 50 г
•ванильная паста 1/4-1/2 ч.л.

ВТОРОЙ СЛОЙ:
•греческий йогурт Teos 2% 250г
•сироп топинамбура ~30 мл
•клубника 100 г
•сливки 33% 50г

ТРЕТИЙ СЛОЙ:
•греческий йогурт Teos 2% 250г
•сироп топинамбура ~30 мл
•клубника 100 г
•сливки 33% 50г
•порошок питахайи (розовая матча) 1/2-1 ч.л.

{или для более насыщенного цвета клубнику
заменить на другую ягоду, например смородину или малину)

Ингредиенты каждого слоя смешать и тщательно перемешать венчиком до однородности.

3️⃣Добавление желатина:
Добавить подогретый в микроволновке короткими импульсами (не перегреть! я грею на мах мощности 3 раза по 5 сек) или на водяной бане желатин к каждому слою отдельно и тщательно перемешать.

4️⃣Сборка десерта:
Залить в форму первый слой - ванильный (так как собираем десерт снизу вверх, если используете кольцо - то начинайте наоборот с яркого слоя) - убрать в холодильник на полчаса до застывания; далее на застывший слой залить второй - убрать в холодильник на полчаса до застывания; далее третий - убрать в холодильник на 6 часов (а лучше на ночь)

5️⃣Охлаждение:
Отправить в холодильник или морозилку на 6–8 часов, а лучше на ночь, застывать❄️

6️⃣Подача:
Аккуратно извлечь готовые десерты из формы, украсить глазурью и декором🍓✨