РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО КРЕМЮ 🍋

На видео изысканный лимонный тарт✨
Это невероятно вкусный десерт в составе которого:
-Песочное сабле с миндальной мукой
-Сырная основа Чизкейк
-Лимонное кремю
-Меренга
РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО КРЕМЮ 🍋

Подойдет для начинки в торты,тарталетки,капкейки.

90 гр сахара
110 гр яиц
75 гр лимонного сока
цедра 2 лимонов
4 гр желатина
75 гр сливочного масла

1.Желатин замочить по инструкции и дать набухнуть.
2.Цедру и сок лимона поставить на медленный огонь.
3.Яйца слегка взбить с сахаром и струйкой влить в сотейник.
Постоянно помешивая заварить крем до загустения (82’)
4.Добавить желатиновую массу и остудить до 35 градусов.
5.Пробить блендером, добавляя холодное сливочное масло.
Стабилизировать в холодильнике минимум 4 часа.

Еще больше рецептов в 🌐Telegram 👉
Мастерская Кондитера
https://t.me/supermaster_conditer