英国小学生野生鹿肉计划荣获奖项

"鹿肉进校园！这个项目让英国孩子吃上零里程野味"。

阿盖尔-比特郡议会凭借学校野生鹿肉项目，斩获2025年英国公共部门餐饮奖"最佳可持续发展项目"。这项创新计划将汝拉山野生鹿肉直接送上学生餐桌，推出鹿肉丸子、汉堡等餐点，开创了英国先例。

当地企业Wild Jura与议会首次合作，利用其商业屠宰加工设施处理来自阿德鲁萨、巴恩希尔等庄园的野生鹿——这些鹿本是年度种群管理的副产品。朱拉小学、艾莱高中等六所学校的师生通过试吃测试，共同决定了最终菜单。

议员罗斯·莫兰盛赞这是"从农场到餐桌"的典范："零航空里程、营养丰富又经济，孩子们诚实的反馈证实了项目的成功。"Wild Jura团队补充道："所有鹿肉加工过程极简，搭配散养有机食材，我们正研发新菜品，期待扩大合作范围。"议会表示，未来可能将这项可持续餐饮推广至更多学校。

Edited by Kun Liang