Техника для декорирования тортов пищевой печатью

Сохрани эту технику-пригодится, вот увидишь 🗳️

Данная техника подходит для декорирования тортов пищевой печатью (на сахарной или тонкой вафельной бумаге) и помогает создавать невероятный визуальный эффект и уж точно лучше привычной печати на палочках, которая всегда смотрится так, как-будто декор отдельно от торта…

1. Берём торт выровненный ГАНАШЕМ👆🏻. Торт должен быть стабильным и охлажденным.

2. Берём часть ганаша нужного цвета и доводим до жидкого состояния (НЕ ПЕРЕГРЕВАЕМ), чтобы сделать тонкое покрытие картинки.

3. Вырезаем нашу картинку по контуру. На обратную сторону наносим каплю нейтрального геля и распределяем по всей поверхности картинки.

4. После нейтрального геля мы наносим небольшое количество ганаша и так же равномерно тончайшим слоем раскатываем по задней части картинки.

5. Прикладываем картинку к нашему торту и проводим в шпателем для полного скрепления с поверхностью торта

6. Оставшийся ганаш наносим ПОВЕРХ КАРТИНКИ, слегка выступая за контуры на 3-4см. И выравниваем торт по кругу до полного скрытия мест соприкосновения контура печатной картинки с тортом. Швы должны скрыться под тонким слоем ганаша.

7. Можно слегка подчистить картинку, если вам кажется, что слой крема слишком толстый. Это можно сделать как мастихином, так и бумажной салфеткой. Делаем аккуратные движения, чтобы не повредить картинку.

8. Если вы хотите дополнить рисунок росписью-воспользуйтесь сухими красителями разведенными в спирте 👆🏻 рисовать такими «красками» можно как по ганашу, создавая фон. Так и по самой картинке, выделяя акценты.

9. Так же прямо поверх картинки можно добавить объемные элементы из мастики или пластичного шоколада, чтобы создать объемные детали и ещё больше придать реальности вашему произведению сладкого искусства.

Этот прием помогает создавать поистине уникальные декоры, даже при условии если ваши врожденные художественные навыки далеки от идеала💁‍♀️

Пользуйтесь с удовольствием и создавайте свои неповторимые шедевры 🦋