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### **Chicken Malai Balls – Cremige Hähnchenbällchen (Ramadan Special)**

Ein einfaches, zartes und cremiges Rezept, perfekt für Iftar! Diese Chicken Malai Balls sind saftig, voller Geschmack und super einfach zuzubereiten. 🌙✨

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### **Zutaten:**

#### **Für die Chicken Malai Balls:**
- 500 g Hähnchenhackfleisch (sehr fein zerkleinert)
- 1 kleine Zwiebel (gerieben, Wasser ausgedrückt)
- 1 TL Ingwer-Knoblauchpaste
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- ½ TL Kardamompulver
- 1 TL Kichererbsenmehl (leicht geröstet)
- 2 EL Sahne
- 1 EL Mozzarella oder Cheddar-Käse (optional, für extra Cremigkeit)
- 1 EL frischer Koriander (gehackt)
- 1 grüne Chili (fein gehackt)
- 1 EL Butter oder Ghee (für extra Saftigkeit)

#### **Für die cremige Soße:**
- 2 EL Öl oder Ghee
- 1 EL Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer-Knoblauchpaste
- ½ TL Kardamompulver
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- ½ TL weißer Pfeffer
- ½ TL Salz
- ½ Tasse Joghurt (geschlagen)
- ½ Tasse Sahne
- ½ Tasse Milch
- 2 EL Cashew- oder Mandelpaste (gemahlene Nüsse in Milch püriert)
- 1 TL Zitronensaft
- 2 grüne Chilis (ganz, optional)
- 1 EL Koriander oder Mandelsplitter zum Garnieren

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### **Zubereitung:**

#### **1. Chicken Malai Balls vorbereiten:**
1. Alle Zutaten für die Malai Balls in einer Schüssel gut vermengen und kleine Bällchen formen.
2. Die Bällchen in einer Pfanne mit wenig Öl goldbraun anbraten oder im Ofen bei **180 °C für 15 Minuten backen**.
3. Beiseite stellen.

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#### **2. Cremige Soße zubereiten:**
1. Öl, Butter und gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und glasig anbraten.
2. Ingwer-Knoblauchpaste hinzufügen und kurz anschwitzen.
3. Kardamom-, Kreuzkümmel- und weißen Pfeffer einrühren.
4. Joghurt langsam einrühren, damit er nicht gerinnt.
5. Milch, Sahne und Cashew-/Mandelpaste hinzufügen und gut vermengen.
6. Die Soße auf niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dann die Malai Balls vorsichtig dazugeben.
7. Weitere **10 Minuten köcheln lassen**, damit die Bällchen die Aromen aufnehmen.
8. Mit Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken.

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### **3. Servieren:**
🔥 Mit frischem Koriander oder Mandelsplittern garnieren.
🍛 Heiß mit Butter-Naan, Paratha oder Basmatireis genießen!

🌟 **Cremig, mild gewürzt und voller Geschmack – ein Muss für Ramadan-Iftar!** 😋✨