طرز تهیه پلو زعفرانی

زعفران پلو یکی از خوش‌رنگ‌ترین و خوش‌عطرترین غذاهای افغانستانی و ایرانی است که در کنار انواع خورش‌ها و کباب‌ها سرو می‌شود. این غذای مجلسی با رایحه دل‌انگیز زعفران، نه‌تنها اشتها را برمی‌انگیزد، بلکه نمادی از اصالت و فرهنگ آشپزی افغانستانی و ایرانی نیز به شمار می‌رود.
مواد اصلی زعفران پلو شامل برنج، زعفران دم‌کرده، کره یا روغن حیوانی و کمی نمک است. برای تهیه این غذا، برنج پس از آبکش شدن، با زعفران دم‌کرده مخلوط شده و در نهایت، با کره یا روغن ترکیب می‌شود تا عطر و طعم آن دوچندان گردد. برخی افراد برای زیباتر شدن زعفران پلو، آن را با خلال پسته، خلال بادام و زرشک تزئین می‌کنند.
زعفران، این ادویه ارزشمند که به (طلای سرخ) معروف است، علاوه بر رنگ و عطر بی‌نظیر، دارای خواص بی‌شماری از جمله تقویت حافظه، افزایش نشاط و آرامش‌بخشی است. ترکیب زعفران با برنج ایرانی و افغانستانی، که خود از بهترین انواع برنجهای دنیا محسوب می‌شود، طعمی ماندگار و دلپذیر به این غذا می‌بخشد.
زعفران پلو معمولاً در مهمانی‌ها و مراسم خاص تهیه می‌شود و در کنار غذاهایی مانند مرغ زعفرانی، خورش قیمه یا کباب سرو می‌گردد. این غذای خوش‌رنگ، نه‌تنها به سفره‌ها زیبایی می‌بخشد، بلکه تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از طعم‌های افغانی و ایرانی را برای هر فردی رقم می‌زند.
### اشکنه را دنبال کنید!
تلگرام:
https://t.me/Eshkaneh_2025
اینستاگرام:
https://www.instagram.com/eshkaneh20/
یوتوب:
https://youtu.be/7zHvXTJmt-c
رامبل:
https://rumble.com/account/content?type=all
فیسبوک:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61572974837902
📺 هم اکنون در کانال ما مشترک شوید و آشپزخانه خود را به یک پناهگاه آشپزی در سطح جهانی تبدیل کنید.
📱 با آخرین دستور العمل ها و نکات آشپزی ما در رسانه های اجتماعی به روز باشید.
🍴 بیایید با هم غذا بپزیم، ارتباط برقرار کنیم و جشن بگیریم!