Mini Chicken Pockets Recipe _ No Oven _ Ramadan 2023 Iftar Party Special Recipe _ Kitchen With Shama

**Mini Chicken Pockets Recipe** (No Oven) – رمضان اسپیشل، افطار پارٹی کے لیے بہترین!

یہ **Mini Chicken Pockets** بہت آسانی سے بغیر اوون کے تیار کی جا سکتی ہیں۔ یہ **کرنچی، کریمی اور مزیدار** ہوتی ہیں، جو افطار میں سب کو بہت پسند آئیں گی۔

---

### **اجزاء:**

#### **ڈو (Dough) بنانے کے لیے:**
- 2 کپ میدہ
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ چینی
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 کھانے کا چمچ گھی یا مکھن
- نیم گرم پانی (حسبِ ضرورت)

---

#### **چکن فِلنگ کے لیے:**
- 250 گرام چکن (باریک کٹا ہوا یا اُبلا اور ریشہ کیا ہوا)
- 1 کھانے کا چمچ تیل
- 1 چائے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
- 1 کھانے کا چمچ سویا سوس
- 1 کھانے کا چمچ چلی سوس
- 2 کھانے کے چمچ مایونیز
- 2 کھانے کے چمچ چیز (کدوکش کی ہوئی)
- ہرا دھنیا اور ہری مرچ (باریک کٹی ہوئی، حسبِ ذائقہ)

---

### **ترکیب:**

#### **Step 1: ڈو تیار کریں**
1. ایک پیالے میں میدہ، نمک، چینی اور بیکنگ پاؤڈر ڈال کر مکس کریں۔
2. اس میں گھی یا مکھن ڈال کر اچھے سے مکس کریں تاکہ مکسچر چورا چورا ہو جائے۔
3. اب تھوڑا تھوڑا نیم گرم پانی ڈال کر نرم اور اسموتھ ڈو گوندھ لیں۔
4. ڈو کو 15-20 منٹ کے لیے ڈھانپ کر رکھ دیں تاکہ وہ سیٹ ہو جائے۔

---

#### **Step 2: چکن فِلنگ تیار کریں**
5. ایک پین میں تیل گرم کریں، پھر اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر بھونیں۔
6. چکن شامل کریں اور درمیانی آنچ پر پکائیں۔
7. اب اس میں نمک، لال مرچ، کالی مرچ، زیرہ پاؤڈر، سویا سوس اور چلی سوس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
8. چکن کو 5-7 منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ اچھی طرح گل نہ جائے۔
9. چکن ٹھنڈا ہونے پر اس میں مایونیز، چیز، ہرا دھنیا اور ہری مرچ ڈال کر مکس کریں۔

---

#### **Step 3: پیکٹس بنائیں**
10. ڈو کو چھوٹے چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں اور پیڑے بنا لیں۔
11. ہر پیڑے کو بیل کر چپٹی روٹی بنائیں۔
12. درمیان میں چکن فِلنگ رکھیں اور کنارے فولڈ کرکے جیب (Pocket) کی شکل دے دیں۔
13. کناروں کو دبانے کے لیے کانٹے (Fork) کا استعمال کریں تاکہ وہ اچھے سے بند ہو جائیں۔

---

#### **Step 4: فرائی یا پین میں پکائیں (بغیر اوون کے)**
✅ **دیپ فرائی کا طریقہ:**
14. کڑاہی میں تیل گرم کریں اور مینی چکن پاکٹس کو سنہری اور کرسپی ہونے تک فرائی کریں۔
15. ٹشو پیپر پر نکال کر ایکسٹرا آئل نکال دیں۔

✅ **پین میں پکانے کا طریقہ (Low Oil Method)**
16. نان اسٹک پین میں ہلکا سا تیل لگائیں اور پاکٹس کو درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک پکائیں۔
17. ایک طرف پکنے کے بعد پلٹ دیں اور دوسری طرف بھی گولڈن براؤن کر لیں۔

---

### **سرو کرنے کے طریقے:**
- ان مزیدار **Mini Chicken Pockets** کو **چلی گارلک سوس، کیچپ یا مایونیز** کے ساتھ سرو کریں۔
- افطار میں گرم گرم چائے یا کسی ٹھنڈے مشروب کے ساتھ انجوائے کریں۔
- بچے بھی ان جیبوں (Pockets) کو بہت پسند کریں گے کیونکہ یہ نرم اور کریمی ہوتی ہیں۔

---

### **کچھ خاص ٹپس:**
✅ ڈو کو زیادہ سخت نہ کریں، ورنہ پیکٹس سخت ہو جائیں گے۔
✅ اگر زیادہ کریمی ٹچ چاہتے ہیں تو **مایونیز اور چیز** زیادہ ڈالیں۔
✅ پیکٹس کو پہلے سے بنا کر **فریزر میں اسٹور** کیا جا سکتا ہے اور ضرورت کے وقت فرائی یا پین میں پکایا جا سکتا ہے۔

---

**یہ رمضان اسپیشل مینی چکن پیکٹس بنا کر سب کو حیران کر دیں!** 🥰🔥