بیسن کےدہی بھلےبنانےکاآسان اور پرفیکٹ طریقہ یوٹیوب پرڈھونڈنےسےبھی نہیں ملےگا__ Daal Ke Dahi Bhalla

بیسن کے دہی بھلے بنانے کا آسان اور پرفیکٹ طریقہ، جو یوٹیوب پر بھی مشکل سے ملے گا، یہاں آپ کے لیے تفصیل سے دیا جا رہا ہے۔ یہ دہی بھلے نرم، اسپنجی اور مزیدار بنتے ہیں، اور انہیں بنانے کے لیے دال بھگونے کی ضرورت بھی نہیں پڑتی!

---

### **اجزاء:**

#### **بیسن کے بھلے بنانے کے لیے:**
- 1 کپ بیسن
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ اجوائن
- 1/2 چائے کا چمچ زیرہ
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا (بھلے نرم اور اسپنجی بنانے کے لیے)
- 1/2 چائے کا چمچ سرکہ (خستہ بنانے کے لیے)
- 1 چائے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- 1/2 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ ہلدی
- 1/2 چائے کا چمچ چٹ پٹی چنا مسالا یا چاٹ مسالا
- 1/2 کپ پانی (یا حسبِ ضرورت)
- تلنے کے لیے تیل

---

#### **دہی کے مکسچر کے لیے:**
- 2 کپ تازہ دہی
- 1/2 کپ دودھ (دہی کو پتلا کرنے کے لیے)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ چینی
- 1/2 چائے کا چمچ بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ کالا نمک
- 1/2 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر

---

#### **گارنشنگ کے لیے:**
- املی کی چٹنی
- ہری چٹنی
- چٹ پٹا چاٹ مسالا
- بھنا ہوا زیرہ
- باریک کٹی ہوئی ہری مرچ اور ہرا دھنیا
- انار کے دانے (اختیاری)

---

### **ترکیب:**

#### **Step 1: بھلے کا بیٹر تیار کریں**
1. ایک پیالے میں بیسن چھان کر ڈالیں تاکہ وہ ہموار رہے۔
2. اس میں نمک، اجوائن، زیرہ، ادرک لہسن پیسٹ، لال مرچ، ہلدی، چاٹ مسالا، بیکنگ سوڈا اور سرکہ ڈالیں۔
3. تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر ایک گاڑھا لیکن ہموار بیٹر بنا لیں۔
4. بیٹر کو 10 منٹ تک اچھی طرح پھینٹیں تاکہ وہ ہلکا اور اسپنجی ہو جائے۔

---

#### **Step 2: بھلے تلیں**
5. کڑاہی میں تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
6. چمچ کی مدد سے بیٹر کے چھوٹے چھوٹے حصے تیل میں ڈالیں اور انہیں سنہری براؤن ہونے تک تلیں۔
7. تلے ہوئے بھلوں کو نکال کر ایک منٹ کے لیے پانی میں ڈالیں تاکہ وہ مزید نرم ہو جائیں۔
8. پانی سے نکال کر ہاتھوں سے ہلکا سا نچوڑ لیں تاکہ اضافی پانی نکل جائے۔

---

#### **Step 3: دہی کا مکسچر تیار کریں**
9. دہی کو ایک بڑے پیالے میں ڈال کر خوب اچھی طرح پھینٹ لیں تاکہ وہ بلکل ہموار ہو جائے۔
10. اس میں دودھ، نمک، چینی، بھنا ہوا زیرہ، کالا نمک اور لال مرچ ڈال کر مکس کریں۔
11. دہی کو فریج میں 10 منٹ کے لیے ٹھنڈا کر لیں۔

---

#### **Step 4: سرو کرنے کا طریقہ**
12. نرم کیے ہوئے بھلے دہی میں ڈال دیں اور 10-15 منٹ کے لیے رکھ دیں تاکہ وہ دہی جذب کر لیں۔
13. اب ان پر مزید دہی ڈالیں اور املی کی چٹنی، ہری چٹنی، چاٹ مسالا، بھنا ہوا زیرہ، ہرا دھنیا اور ہری مرچ چھڑک دیں۔
14. مزید ذائقے کے لیے انار کے دانے بھی ڈال سکتے ہیں۔

---

### **مزیدار بیسن کے اسپنجی دہی بھلے تیار ہیں!** 😍
**یہ بھلے بہت نرم، ہلکے اور جھٹ پٹ تیار ہونے والے ہیں، خاص طور پر رمضان کے افطار میں ایک بہترین آپشن!** 🥰🔥